Smoking Good

Nous fumons viandes, poissons, amandes, sel en France de façon artisanale. Nous vous attendons ! La nostalgie ?

Fins gourmets, nostalgiques et d’origine polonaise, Père et fille ont toujours aimé cuisiner des plats rustiques avec leurs saveurs et goûts inimitables. L’acquisition d’un fumoir à viandes et poissons, il y a quelques années, et l'odeur , la saveur des aliments leur rappellent des doux souvenirs d'enfance lorsque leur grand père et arrière grand père polonais fumaient leur viandes dans le fond

du jardin(et oui, le fumoir est très présent en Pologne !). Le partage de cette passion est un moment de complicité Père-Fille et est très apprécié. Peut être, mais le retour à l'authentique « fait maison » certainement.

12/05/2026

🔥 Notre tout premier Afterwork, et vous êtes invités !

RDV jeudi 21 mai à partir de 18h30 pour une soirée conviviale et gourmande, en compagnie de Perinne du Château Lassalle et ses vins.

AU programme :
🥩 Planches de produits fumés maison
🍷 Vins du Château Lassalle
💛 Entrée gratuite

Une première édition à ne pas manquer !

👉 Réservez votre soirée du 21 mai dès maintenant.
Réservations recommandées ici : https://forms.gle/LpjKsFdGy5Vc3RLt6

05/05/2026

Smoking Good sera à la Verrière Gourmande demain !

Mercredi 6 mai, de 16h à 20h, nous vous donnons rendez-vous au campus ISNAB de Villenave d'Ornon pour la 17e édition de ce super marché de producteurs locaux.

L'occasion de venir déguster et repartir avec nos saumons fumés, magrets fumés et toutes nos spécialités artisanales.

Christian sera sur place pour vous accueillir et vous faire découvrir son savoir-faire.

Campus ISNAB - 2 impasse Charles Tellier, Villenave d'Ornon
Entrée libre

24/04/2026

CE DIMANCHE, NOUS SERONS AU MARCHÉ À MARTILLAC !

Retrouvez-nous dimanche 27 avril de 10h à 18h au marché de producteurs locaux organisé par la Brasserie La Gironde et l'Épicerie Girondine, à Martillac.

Au programme : ail noir, farines, pâtes, canard, fromages, confitures, miel, noisettes, vins, bières artisanales, fleurs... et bien sûr, nos produits fumés !

Une belle occasion de rencontrer les producteurs de notre région et de consommer local, en toute convivialité.

RDV à ' Épicerie Girondine à 4 chemin de Lagrange, Martillac, de 10h à 18h.

18/04/2026

Demain, retrouvez-nous au Parc de l'Espérance pour une journée exceptionnelle : le Concours Les Élégantes, organisé par Esprit 4 Roues, un rassemblement de voitures anciennes et de prestige à La Brède.

Nous vous proposons des planches pour vous régaler entre deux bolides :
🌊 Planches mer : saumon fumé & rillettes de saumon
🧀 Planches terre : charcuterie & fromages

Au programme de la journée :
🚗 Rassemblement automobile de 9h30 à 17h
🏁 Parade dans les rues de La Brède à 11h30
🏆 Concours d'élégance à 14h

Une belle occasion de découvrir nos produits artisanaux en plein air, dans une ambiance festive et conviviale.

À dimanche !

📍 Parc de l'Espérance, La Brède
🕤 À partir de 9h30

16/04/2026

Quelques gestes simples pour déguster votre saumon fumé Smoking Good dans les meilleures conditions :

Sortez-le du frigo au moins 15 minutes avant de servir. À température ambiante, la texture devient plus fondante et les arômes du fumage se déploient mieux.

Pour la découpe, vous pouvez le trancher finement avec un couteau bien aiguisé pour un dressage élégant, ou le tailler en cubes pour l'apéro, à piquer ou à ajouter dans une salade.

Servez-le nature ou sur pain légèrement toasté. Évitez le beurre trop généreux qui masquerait la finesse du produit. Un peu de citron, de l'aneth frais ou des câpres, et c'est parfait.

Cette couleur orangée naturelle, cette texture : c'est ça, un vrai saumon fumé artisanal. Pas de colorant, pas de raccourci. Juste du temps, du savoir-faire et des matières premières d'exception.

Nos saumons fumés sont disponibles à la boutique de La Brède et sur smokinggood.net

10/04/2026

Un fumoir, une boutique et même une épicerie fine ! La boutique Smoking Good, c'est tout ça à la fois.

Vous trouvez bien sûr nos saumons et magrets fumés à la boutique. Mais aussi une sélection de produits pour composer vos plateaux gourmands ou faire de délicieux cadeaux : vins de la région, caviar Sturia, terrines artisanales, condiments, et bien sûr nos rillettes et notre sel fumé.

Que vous passiez pour vous faire plaisir ou pour trouver un cadeau qui sort de l'ordinaire, Christian vous accueille et vous conseille.

Rendez-vous 2 rue Montesquieu à La Brède (33) du mercredi au samedi.

Toutes les infos sont sur notre site smokinggood.net

09/04/2026

Nos ateliers cuisine reviennent au printemps !

Rejoignez Christian pour un moment convivial et gourmand où vous apprendrez tous ses secrets pour réaliser des rillettes de saumon fumé parfaites.

✅ Comment choisir le bon saumon
✅ Les techniques pour des rillettes onctueuses
✅ Le dosage des assaisonnements
✅ Les astuces pour réussir à la maison

Et bien sûr, vous repartirez avec vos créations pour épater famille et amis !

Infos Pratiques :
📅 Samedis 18 et 25 avril, 2 mai et 20 juin
⏱️ 1h30 - Matériel fourni
👥 2 à 5 participants max

Places limitées, réservez vite sur notre site : https://www.smokinggood.net/produit/ateliers-smoking-good/

01/04/2026

Idée recette pour Pâques !

Une jolie recette avec notre saumon Le Bordelais et des asperges landaises.

Simple et délicieuse, elle invite le printemps dans votre assiette.

Nos petits secrets :
- utiliser de l'huile de colza grillé pour un petit gout de noisette dans la mayonnaise maison
- décorer avec de la pimprenelle, son léger gout de concombre est surprenant
- utiliser notre saumon Le Bordelais, à la texture fondante

Retrouvez la recette & commandez votre saumon pour Pâques sur notre site smokinggood.net

27/03/2026

Pour éviter la course de dernière minute, précommandez dès maintenant vos produits Smoking Good pour Pâques.

Saumons, magrets, foie gras fumés, et toutes nos créations artisanales seront prêtes pour vous.

Envie d'épater vos invités avec une entrée originale ?
Les éclairs au saumon fumé, créés avec Émilie de L’atelier d’emilie, sont aussi disponibles en précommande. Crème au yuzu, mascarpone, combava et notre Saumon le Bordelais fumé : la touche raffinée qui fera la différence.

Précommandes sur smokinggood.net ou à la boutique, 2 rue Montesquieu à La Brède

20/03/2026

Pourquoi réserver le foie gras aux grandes occasions ?

Christian et le Chef Thibaut Servas ont créé ensemble ce foie gras fumé au chêne de barrique de vin rouge, rehaussé d'une pointe de whisky et de poivre de Madagascar.

Fumé au bois de chêne issu de barriques de vin rouge, ce foie gras révèle des notes boisées élégantes qui se marient parfaitement avec la douceur du foie gras et la chaleur du whisky.

Disponible toute l'année en bocal, il se glisse aussi bien sur une belle table du dimanche que sur un toast improvisé un mercredi soir, parce que vous le valez bien.

Les bonnes choses ne devraient pas attendre les grandes occasions.

Disponible en bocal à la boutique de La Brède et sur smokinggood.net

06/03/2026

Labellisés Artisan Gourmand depuis 2023 mais ça veut dire quoi concrètement ?

Ce label officiel reconnaît notre engagement : sélection rigoureuse des matières premières, maîtrise artisanale du fumage, et une exigence de qualité à chaque étape.

Christian fume des produits de grande qualité, saumons Label Rouge d'Écosse ou Bomlo de Norvège, des canards fermiers des Landes, du sel de Salies-de-Béarn… en travaillant des recettes d'épices uniques pour chaque création.

C'est ce qui fait la différence entre un produit artisanal et une production de masse.
Nos produits labellisés Artisan Gourmand sont disponibles à la boutique de La Brède et sur smokinggood.net

Adresse

2 Rue Montesquieu
Labrède
33650

Téléphone

+33767306428

Site Web

http://www.smokinggood.fr/

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