02/06/2026
RECETTE 🍰👨🍳
Le mois de juin est souvent rythmé par les fêtes familiales à l’occasion des baptêmes, des premières communions, des professions de foi ou des confirmations 🕊️
Pour vous aider dans les préparatifs, père Denis Richard (ancien pâtissier 👨🍳) vous propose une recette de sa composition : un gâteau fourré à la pâte à tartiner 🎉🍰🍫
Bonne dégustation 😀
📋 Recette :
Gâteau :
4 jaunes d’œufs, 120g de sucre et un peu d’eau : à blanchir 4-5 minutes
Monter les blancs avec un peu de sucre
Ajouter 60g de farine et 60g de fécule de pomme de terre
Au four à 175 degrés pendant 25 minutes
Crème pâtissière :
2 jaunes d’œufs
80g de sucre
20g d’amidon
25cl de lait chaud
Faire bouillir une minute
Puis rajouter lorsque c’est froid : 250g de mascarpone et 3 ou 4 cuillères de pâte à tartiner
Couper le gâteau en deux
Le fourrer et le recouvrir avec la crème pâtissière au chocolat
Pour la déco : du cacao non sucré, des amandes hachées et des vermicelles de chocolat (ou des dragées)