EAT CLUB

EAT CLUB YUMMY GEHT AUCH EASY! Schnelle & leckere Rezepte • Food Content für Brands • So schmeckt Magazin

07/09/2026

Tofu und Pilze im Curry versenkt - weil Fleisch heute Pause hat🥘

| Pfannen-Curry mit Tofu und Pilzen |
 
Portionen: 4
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten + Wartezeit
 
Zutaten:
400 g Naturtofu
5 EL Sojasoße
1 ½ TL Knoblauchsalz
2 kleine Zwiebeln
500 g Champignons
1 Stück Ingwer (ca. 15 g)
3 EL Rapsöl oder Kokosöl
1 TL Garam Masala (indische Gewürzmischung)
1 TL edelsüßes Paprikapulver
½ TL Curry
1 Msp. Chiliflocken
2 EL Tomatenmark
400 ml Kokosmilch
100 g Babyspinat
1 TL Speisestärke
1 EL Agavendicksaft
4 Stiele Koriander
 
Zubereitung:
1. Tofublöcke waagerecht halbieren. Zwischen zwei Lagen Küchenpapier legen und ca. 15 Minuten beschweren, um die Flüssigkeit herauszupressen. Danach in Würfel schneiden. 2 EL Sojasoße und ½ TL Knoblauchsalz in einer größeren Schüssel verrühren. Tofu zugeben, alles gut mischen und beiseitestellen.
2. Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Pilze putzen und klein schneiden. Ingwer schälen und sehr fein hacken. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Tofu darin goldbraun braten, herausnehmen.
3. 1 EL Öl in die heiße Pfanne geben. Pilze darin unter Wenden anbraten. Zwiebeln und Ingwer zugeben, kurz mitbraten. Gewürze und Tomatenmark einrühren, kurz anschwitzen. Mit 1 TL Knoblauchsalz würzen. Mit Kokosmilch und ca. 250 ml Wasser ablöschen. Alles aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln.
4. Spinat verlesen, waschen und abtropfen lassen. Stärke mit wenig Wasser in einer kleinen Schüssel glatt rühren. In die Soße geben, alles nochmals aufkochen und ca. 1 Minute köcheln. Spinat und Tofu zugeben, Spinat kurz zusammenfallen lassen. Soße mit 3 EL Sojasoße und Agavendicksaft abschmecken. Koriander waschen, trocken tupfen und fein hacken. Curry mit Koriander bestreut anrichten. Dazu schmeckt Basmatireis oder Naan-Brot.
 
Nährwerte pro Portion:
37 g Fett | 6 KH | 25 g Eiweiß | 300 kcal
 
Foodstyling: .banderob_food
Foto:

06/09/2026

Kein Risiko, kein Kunststück - nur ein richtig guter Schoko-Bananenkuchen👇

| Schoko-Bananen-Kuchen |
 
Portionen: 16 Stücke
Zubereitungszeit: ca. 1/2 Stunden + 4 1/2 Stunden Wartezeit
 
Zutaten:
175 g Butter
2–3 EL Kakaopulver (ungezuckert)
50 ml Milch
100 g Mehl
Salz
1 Päckchen Schokoladen-Puddingpulver
2 TL Backpulver
3 Eier (Größe M)
230 g Zucker
3 Blatt Gelatine
500 g Magerquark
1 Päckchen Vanillezucker
350 g Schlagsahne
3 reife Bananen
100 g Zartbitterschokolade
 
Zubereitung:
1. Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180 °C/Umluft: 160 °C). Für den Teig 150 g Butter schmelzen. Mit Kakao und Milch gut verrühren. Mehl, 1 Prise Salz, Puddingpulver und Backpulver mischen. Eier, 150 g Zucker und 1 Prise Salz ca. 5 Minuten cremig aufschlagen. Erst die Butter-Kakao-Mischung, dann die Mehlmischung kurz mit den Schneebesen des Handrührgerätes unterrühren. Teig in eine gefettete Springform (26 cm ø) geben. Im heißen Backofen 40–45 Minuten backen. Herausnehmen und in der Form auskühlen lassen.
2. Für die Tortencreme Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Quark mit Vanillezucker und 80 g Zucker verrühren. 200 g Sahne steif schlagen. Gelatine ausdrücken, in einem Topf auflösen. Etwas Quark unter die Gelatine rühren, dann alles unter den restlichen Quark rühren. Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
3. Bananen schälen und längs halbieren. Kuchenboden aus der Form nehmen und einen Tortenring darumstellen. Bananen von außen nach innen dicht an dicht kreisförmig darauf auslegen, dabei in passende Stücke zuschneiden. Die Creme daraufgeben, glatt streichen und die Torte ca. 2 Stunden kalt stellen.
4. Für den Guss Schokolade hacken. 150 g Sahne und 25 g Butter in einem Topf erhitzen, einmal kurz aufkochen und vom Herd ziehen. Schokolade unter Rühren darin schmelzen. Ca. 30 Minuten abkühlen lassen, dabei mehrmals umrühren. Torte aus dem Ring lösen, auf eine Tortenplatte setzen. Den Guss auf die Creme geben und vorsichtig verstreichen. Ca. 1 Stunde kalt stellen.
 
Nährwerte pro Portion:
19 g Fett | 28 KH | 8 g Eiweiß | 330 kcal
 
Foodstyling: .banderob_food
Foto:

03/09/2026

Lieblingsrezept für Quick Dinners. Lachs in den Airfryer, Mango-Salsa zusammenschmeißen, ready.
 
 
Lachs-„Tacos“ mit Mango-Bohnen-Salsa 🌮  [⬇️]
 
Zutaten für ca. 12 Tacos:
400 g Lachsfilet
Salz
Taco-Gewürzmischung deines Vertrauens
2 EL Öl
1 rote Zwiebel
2 Maiskolben, vorgegart
½ Salatgurke
1 Bund Koriander (Petersilie geht auch)
150 g TK-Mango
1 Dose schwarze Bohnen
1 rote Chili
1 Limette
Pfeffer
ca. 12 kleine Tortillas
 
Zubereitung: 
1. Lachs kalt abwaschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Mit Salz, Taco-Würzung und Öl einreiben und für ca. 10 Minuten bei 180°C in den Airfryer schieben.
2. Inzwischen: Zwiebel und Gurke fein würfeln, Mais vom Kolben schneiden und etwas kleiner hacken. Koriander waschen und hacken – Stiele fein, Blätter eher grob. Mango kleiner schneiden. Bohnen abgießen. Chili entkernen und fein hacken. 
3. Alle Salsa ingredients in einer Schüssel mischen. Halbe Limette auspressen. Die andere Hälfte in Spalten schneiden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 
4. Lachs auf die Tortillas quetschen, Salsa drüber, schmecken lassen.  
 
Tipp:
Wenn du zwei Minuten mehr Geduld hast als wir: Tortillas vorher kurz ohne Öl in einer heißen Pfanne oder im Ofen erwärmen. Nur kurz zum erhitzen, sonst trocknen sie aus! 
 
Zubereitung: ca. 20 Minuten
Pro „Taco“: ca. 192 kcal | 10 g E | 9 g F | 18 g KH
 
Schick das Rezept der Person, die heute Abend dafür zuständig ist 😁

01/09/2026

Sieht aus wie Frühstück. Schmeckt wie Nachtisch. 🍌🥜
 
| Airfryerbrot Banane-Erdnuss |
 
Zutaten für 2 Scheiben:
2 Bananen
2 Scheiben frisches Sauerteigbrot
Erdnussbutter
Zartbitterschokolade
Vielleicht einen Spritzer Limette
 
Zubereitung:
1. Bananen schälen und in Scheiben schneiden. In den Aifryer geben. 200°C, 8 Minuten. 
2. Brot mit Erdnussbutter beschmieren. Bananenscheiben dadrauf ballern und mit Schokolade beraspeln. Vielleicht einen Spritzer Limette? Und ab!
Zubereitung: ca. 10 Minuten

31/08/2026

Wer kocht sich heute auch ne Portion gute Laune in nur 15 Minuten? 😊

| Gute-Laune-Eintopf mit Gnocchi|
 
Portionen: 4
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
 
Zutaten:
500 g Gnocchi (Kühlregal)
120 g TK-Suppengemüse
2 EL Tomatenmark
1 Dose Kirschtomaten (400 g)
250 g Ricotta
1 Zwiebel
2 EL Öl
600 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
 
Zubereitung:
1. Zwiebel schälen und würfeln. Gnocchi im heißen Öl im Topf anbraten, herausnehmen.
2. Zwiebel und Suppengrün im Bratfett andünsten. Tomatenmark zufügen, kurz anschwitzen. Mit Brühe ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen, ca. 5 Minuten köcheln.
3. Ricotta glatt rühren. Gnocchi in die Suppe geben, 1–2 Minuten erhitzen, abschmecken. Mit Ricotta und Basilikum servieren.
 
Nährwerte pro Portion:
12 g Fett | 38 KH | 9 g Eiweiß | 320 kcal
 
Foodstyling: .banderob_food
Foto:

30/08/2026

Für alle, die scharf und knusprig nicht trennen wollen🌶️

| Harissa-Hähnchen mit krossen Halloumi-Sticks |
 
Portionen: 4
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde
 
Zutaten:
4 EL Sojasoße
2 TL Harissa 2 EL edelsüßes Paprikapulver
1 EL Ahornsirup (ersatzweise Honig)
4 EL Öl (z. B. Rapsöl)
600 g Hähnchenbrustfilet
300 g griechischer Sahnejoghurt
1 TL Tahin (Sesampaste)
1 reife Avocado
2 EL Limettensaft
400 g Halloumi
1 TL gemahlene Kurkuma
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
100 g Babyspinat
2 EL Apfelessig
1 EL schwarze Sesamsamen
75 g Granatapfelkerne
Salz, Pfeffer
nach Belieben Koriander
 
 
Zubereitung:
1. Sojasoße, Harissa, Paprikapulver, Ahornsirup und 1 EL Öl verrühren. Fleisch trocken tupfen, mit der Marinade mischen und ca. 30 Minuten kalt stellen.
2. Für die Soße Joghurt mit Tahin glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Avocado halbieren, entkernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in Scheiben schneiden. Mit Limettensaft beträufeln.
3. Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 220°C/Umluft: 200°C). Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Fleisch auf das Blech setzen und im heißen Ofen ca. 20 Minuten garen.
4. Inzwischen Halloumi in Streifen schneiden. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Halloumi darin portionsweise unter Wenden goldbraun braten. Kurkuma, Kreuzkümmel, ½ TL Salz und etwas Pfeffer mischen. Die Halloumi-Sticks damit bestreuen und warm halten.
5. Spinat verlesen, waschen und abtropfen lassen. Essig mit Salz und Pfeffer verrühren. 2 EL Öl darunterschlagen und mit dem Spinat in einer Schüssel mischen.
6. Fleisch aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden und am Rand einer Servierplatte verteilen. Spinat in die Mitte geben und mit Halloumi-Sticks und Avocado belegen. Joghurtsoße darüber verteilen und mit Sesam, Granatapfelkernen und nach Belieben mit Korianderblättern bestreuen.
 
Nährwerte pro Portion:
39 g Fett | 11 KH | 54 g Eiweiß | 605 kcal
 
Foodstyling: .banderob_food
Foto:

27/08/2026

Kotelett & Melone? *Trust the process* 😏
Saftiges Schweinekotelett trifft auf frische Cantaloupe, Avocado, Limette und Thymian. Klingt unexpected? Ist aber genau die Kombi, die der Sommer braucht.
 
Koteletts & Melone
(Für 4 Personen)
 
Zutaten:
3 Schweinekoteletts, ca. 2 cm dick
½ Cantaloupe-Melone
1 Limette
4 EL Olivenöl
3 Knoblauchzehen
3 Stiele Thymian
2 Lauchzwiebeln
1 Avocado
Salz & Pfeffer
 
Zubereitung:
1. Koteletts mehrmals mit einer Gabel einstechen. Melone in Spalten schneiden, 2 davon beiseitelegen und den Rest fein raspeln. Koteletts mit Melonenraspeln, Saft von ½ Limette, 2 EL Olivenöl und Salz ca. 20 Minuten marinieren.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Koteletts aus der Marinade nehmen und von beiden Seiten je ca. 5 Minuten braten. Gegen Ende Knoblauch und Thymian dazugeben. Fleisch herausnehmen und kurz ruhen lassen.
3. Die Melonen-Marinade in die Pfanne geben. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, dazugeben und kurz andünsten. Mit Salz, Pfeffer, etwas Olivenöl und Limettensaft abschmecken.
4. Koteletts aufschneiden und anrichten. Melonensalsa darübergeben und mit Avocado, frischer Melone, Limettensaft und Lauchzwiebeln toppen. Sweet. Salty. Fresh. And seriously good.
 
Zubereitung: ca. 40 Minuten
Pro Portion: ca. 351 kcal | 29 g Protein | 22 g Fett | 8 g KH
Food stylst: .micliuc

25/08/2026

Romesco-Kichererbsen-Bowl im Meal-Prep-Style 🧡

Die neue .schmeckt Ausgabe ist da: MEAL PREP!

Dieses Rezept und 71 weitere Ideen, um deinen Alltag vieeeellll einfacher zu machen. 
 
** Jetzt im Kiosk und online (Link in Bio!) ** 
 
Rezept ⬇️
| Romesco-Kichererbsen-Bowl |
aka Anti-Entzündungsbox
Food Stylistin: 
 
Für 4 Portionen 
Für die Bowl
• 1 Knoblauchzehe
• 300 g Kirschtomaten
• 350 g Zucchini
• 2 EL Öl (z. B. Olivenöl)
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• ½ TL + etwas Chiliflocken
• 1 Dose Kichererbsen (480 g Abtropfgewicht)
• 4 Stiele Petersilie
• 150 g Feta
Für die Romescosoße
• 100 g blanchierte Mandeln
• 120 g Röstpaprika (Glas)
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Öl (z. B. Olivenöl)
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• ½ TL Chiliflocken
• Salz

Zubereitung
1) Für die Bowl Knoblauch schälen und hacken. Tomaten waschen und halbieren. Zucchini waschen, putzen und klein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zucchini darin unter Wenden anbraten. Tomaten, Knoblauch, Paprikapulver und ½ TL Chiliflocken zufügen, kurz unter Wenden anrösten. Kichererbsen mit der Flüssigkeit zufügen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen.
 
2) Inzwischen für die Soße Mandeln in einer großen Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Paprika abgießen, Sud auffangen. Knoblauch schälen. Beides mit 75 g gerösteten Mandeln in einen Mixer geben. Mit Öl, Paprikapulver, Chiliflocken und 1–2 EL Sud zu einer Paste pürieren. Mit Salz abschmecken.
 
3) Pfanne vom Herd ziehen, die Flüssigkeit sollte etwa zur Hälfte eingekocht sein. Romescosoße unterrühren, alles abschmecken. In vier verschließbare Dosen (à ca. 800 ml) füllen. Petersilie waschen, trocken schütteln und Blättchen fein hacken. Restliche Mandeln grob hacken. Feta zerkrümeln, mit Chiliflocken, Mandeln und Petersilie über die Kichererbsen streuen. Gut verschlossen kalt stellen. 
 
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Haltbarkeit: 3–4 Tage, schmeckt warm und kalt.
Pro Portion: ca. 21 g E, 37 g F, 34 g KH, 560 kcal.

24/08/2026

Die polnische Antwort auf Maultaschen. Mit Pilzen und Sauerkraut statt Hack - aber genau so gut verpackt 🇵🇱

| Polnische Sauerkraut-Pilz-Pierogi |
 
Portionen: 4-6
Zubereitungszeit: ca. 1/2 Stunden + Wartezeit
 
Zutaten:
30 g getrocknete Steinpilze
500 g + etwas Mehl
1 Eigelb (Größe M)
1 Zwiebel
3 EL Butter
500 g mildes Sauerkraut
1 Bund Lauchzwiebeln
½ Bund Schnittlauch
200 g saure Sahne
Salz & Pfeffer
 
Zubereitung:
1. Pilze in warmem Wasser ca. 30 Minuten einweichen. Für den Teig 500 g Mehl, ½ TL Salz und Eigelb vermengen. Ca. ½ l kochendes Wasser nach und nach unter den Teig kneten. Der Teig hat die perfekte Konsistenz, wenn er weich und flexibel ist, nicht klebt und leichte Luftblasen wirft. Den Teig zugedeckt ca. 1 Stunde ruhen lassen.
2. Inzwischen Pilze abgießen, abtropfen lassen und fein hacken. Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 EL Butter in einer Pfanne schmelzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Pilze zufügen und kurz mitbraten. Sauerkraut untermischen und 2–3 Minuten weiterbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen. 
3. Den Teig portionsweise auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 mm dünn ausrollen. Kreise (ca. 8 cm ø) ausstechen (restlichen Teig wieder verkneten, ausrollen und ausstechen, bis er aufgebraucht ist). Ca. 1 TL Sauerkraut-Pilz-Füllung auf jeden Kreis geben, eine Teighälfte darüberklappen und Ränder gut zusammendrücken.
4. Reichlich Salzwasser in einem großen Topf aufkochen. Teigtaschen darin portionsweise garen. Sobald sie an der Oberfläche schwimmen, noch weitere ca. 2 Minuten garen. Anschließend mit einer Schaumkelle herausheben und abtropfen lassen.
5. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. 2 EL Butter schmelzen, Pierogi darin schwenken. Mit Pfeffer würzen. Auf Tellern anrichten. Saure Sahne in Klecksen darauf verteilen. Mit Lauchzwiebeln und Schnittlauch bestreuen. 
 
 
Nährwerte pro Portion (bei 6):
9 g Fett | 63 KH | 13 g Eiweiß | 400 kcal
 
Foodstyling: .banderob_food
Foto:

20/08/2026

Das perfekte Abendessen für Menschen mit wenig Zeit aber gutem Geschmack.  
 
Yaglama (or should i call it „Türkische Lasagne“?)
 
Zutaten für 8 Stücke:
 
2 grüne Spitzpaprika
2 rote Spitzpaprika
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Öl
500 g Rinderhackfleisch
2 EL Tomatenmark
Je 1 TL Cumin und Paprika edelsüß
500 g passierte Tomaten
4 Dürümfladen
Noch 1 Knoblauchzehe
3 EL Joghurt
Frischer Oregano
 
Für die Chili-Tomatenbutter:
Bisschen Butter
1 Prise Chiliflocken
1 TL Tomatenmark
 
1. Als erstes das nervige Schnibbeln: Paprikaschoten waschen, putzen und in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken. So, erledigt. 
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Als erstes Zwiebel und Hackfleisch reingeben und zusammen krümelig braten. Schonmal kräftig mit Salz würzen. Irgendwann Knobi dazu und die Paprikastücke. Alles zusammen für ein paar Minuten braten. Wenn du denkst, dass es passt, dann kommt das Tomatenmark dazu und wird auch noch kurz mitgebraten. Gewürze nicht vergessen. Jetzt mit den passierten Tomaten und ca. 100 ml Wasser ablöschen, aufkochen und 5-10 Minuten köcheln lassen. 
3. Dürümfladen falten und mit den Rändern in die Soße tunken. Dann mit der Soße auf einer großen Platte schichten. Mit einer Schicht Soße abschließen. Knoblauch schälen, fein reiben und mit dem Joghurt verrühren. Drüber Klecksen. 
4. Wenn du es magst, frische Kräuter drüber streuen, z.B. Oregano. Außerdem kannst du dir noch schnell eine Chili-Tomatenbutter anrühren. Einfach alle Zutaten in einem kleinen Topf schmelzen und drüber geben. Das schmeckt!
 
Zubereitungszeit: circa 35 Minuten
Food Stylist: .micliuc
Nährwerte pro Stück: ca. 265 kcal, 21 g KH, 16 g E, 13 g F

Adresse

Großer Burstah 18-32
Hamburg
20457

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