30/08/2026
Heaven's Kitchen – Eine kulinarische Reise durch die skandinavische Küche
Es duftet nach frischem Dill, in der Küche brutzelt es, und kleine Hände greifen nach Kochlöffeln – willkommen bei "Heaven's Kitchen"! Vom 24. bis 28. August 2026 verwandelte sich unsere Küche eine Woche lang in einen Ort voller Entdeckungen: 24 Kinder und Jugendliche zwischen 6 und 14 Jahren gingen mit unserem Team auf kulinarische Reise durch den Norden.
Jeden Morgen um 9 Uhr ging es los, und bis 15 Uhr wurde geschnippelt, gerührt und probiert. Fünf Rezepte pro Tag – Kinder, die vorher nie einen Fisch angefasst hatten, rührten plötzlich eine schmackhafte Lachssuppe an, wagten sich an norwegische Rotbarsch-Suppe, backten eine Lauchtorte oder kochten dänisches Würstchen-Gulasch. Und wer hätte gedacht, dass eine Heidelbeer-Suppe skeptische Gesichter in strahlende Augen verwandeln kann?
Dabei war uns wichtig zu zeigen, woher unser Essen kommt. Das Gemüse holten wir bei lokalen Erzeugerinnen, überwiegend biologisch, auch Milchprodukte größtenteils in Bio. Fleisch gab es aus Haltungsstufe 3, der höchsten Stufe im Handel, und Fisch nur aus nachhaltigem Fang. Dabei stießen wir auch an unsere Grenzen, denn im ländlichen Raum ist das Angebot an regionalen Bio-Produkten überschaubar.
Zwischen Kochtöpfen blieb Zeit für Wissenshäppchen: Was unterscheidet Lauch von Porree, und warum schmeckt Rotbarsch anders als Lachs? Die Kinder lernten nicht nur kochen, sondern auch, was auf ihren Tellern landet.
Zu Beginn des Mittagessens gab es täglich selbst gemixte Mocktails – bunt, fruchtig und stolz serviert.
Am Ende der Woche waren nicht nur die Bäuche voll, sondern auch die Köpfe voller neuer Eindrücke: von skandinavischen Aromen, von nachhaltigem Einkaufen und wie viel Spaß gemeinsames Kochen macht. "Heaven's Kitchen" war mehr als eine Kochaktion – eine kleine Reise, bei der jeder ein Stück Skandinavien mit nach Hause nahm.
Ein herzliches Dankeschön geht an alle Teilnehmenden für ihre Neugier und Freude beim Kochen sowie an unser Team – Kristina, Ramona, Sofia, Benedikte, Sylvia, Alexander, Christian und Jannik – unter Leitung von Diakon Patrick Nilgen.
