Chocolates El Rey Venezuela

15/06/2026

09/06/2026

Calidad en cada paso.
De principio a fin.
Con el cacao venezolano como protagonista.

No todos los chocolates son iguales y eso está bien. Cada uno debería buscar su propia personalidad.
Sin embargo, hay algo que jamás se debe dejar de lado: la calidad.

De manera integral: en la relación con los productores, el terroir del cacao seleccionado, su origen, su fermentación, su nivel de tostado, lo óptimo de todos los ingredientes, el conchado paciente, el temperado preciso, las fórmulas que expresan distintos porcentajes de intensidad y muchos detalles más. Incluso en la comunicación con ustedes, usuarios y clientes, que tenemos en tan alta estima.
Todos son importantes y debe haber un equilibrio sin descuidar.

El chocolate de calidad es más costoso de producir, pero aporta valor, satisface más y enaltece el cacao venezolano.
Aparte de ser más saludable, el chocolate de calidad brinda un sabor robusto a cacao. De hecho, hay personas que al probar por primera vez una tableta de chocolate genuino se muestran gratamente sorprendidas, descubriendo un sabor más auténtico. Toca aplicar conocimientos, experiencia, tradición y atención al detalle.
Por algo somos El Rey.

06/06/2026

El cacao recibe y da, a partes iguales, ya que contribuye al equilibrio de su hábitat y es capaz de beneficiar todo lo que le rodea. En ese sentido, el cultivo del cacao es bastante amigable con su alrededor.
En los sistemas agroforestales donde se desarrolla, propicia una gran biodiversidad al igual que la reforestación de distintas áreas, generalmente acompañado por otros tipos de árboles que le proveen sombra. Es un verdadero refugio. Esto permite conservar la biodiversidad junto a un microclima favorable e integrar la producción forestal con la
agropecuaria o combatir los efectos perjudiciales del sol, el viento y la lluvia sobre los suelos.

Adicionalmente, es acompañado por otro tipo de cultivos que complementan los ingresos de los agricultores. A menudo con siembras de ciclo corto. El cacao convive con una diversificación de plantaciones por parte del productor, junto a musáceas, raíces y
tubérculos.
En donde se siembran cacaoteros, se procura que los suelos tengan un buen drenaje, que le permitan tener agua suficiente sin riesgo de encharcamiento, pues asfixiaría las raíces.
Los drenajes son canales que facilitan la rápida eliminación del exceso de agua.
En general, las siembras de cacao, controlan distintos tipos de erosión y también permiten mejorar el reciclaje de nutrientes. Donde hay cacao, se mejora notablemente la estructura y fertilidad de los suelos.
Además, comparado con muchos otros cultivos, requiere una menor cantidad de insumos ajenos al sistema: insecticidas, fungicidas, fertilizantes y otros pesticidas agroquímicos.
Como si fuese poco, también se ha conocido que las plantas de cacao y sus suelos captan grandes cantidades de emisiones de carbono, haciendo disminuir la concentración de este gas en el aire (el cual es responsable del cambio climático).
La formación de los agricultores con Buenas Prácticas Agronómicas es indispensable en este sentido, para poder cosechar “Más y mejor cacao”, así como se llama el programa de apoyo integral, que presta Chocolates El Rey a los productores.

01/06/2026

💪🏻 HARINA DE FUERZA:
tiene un alto contenido de gluten (un tipo de proteína). De hecho suele tener al menos 12 gramos de proteína por cada 100 gramos de harina.
Se produce con sémola de trigo duro. Absorbe bastante agua y produce masas elásticas. Su alto contenido de almidón implica que el amasado y estirado es más difícil y necesita más fuerza. Es la típica harina de panadería. Brinda panes de miga suave (pero densos a la vez) que suben más durante el fermentado y horneado. De ser necesario se trabaja con levadura natural (fresca o seca).
👌🏻🔝 En general es buena para panes, pastas y masas fermentadas.

👌🏻 HARINA TODO USO:
Es bastante refinada. Generalmente tiene un contenido de gluten de 4,5% por cada 100 grs. Es suelta, fina y liviana. Por eso también se le conoce como harina floja o débil. Forma masas poco elásticas y menos manejables a mano, pero más delicadas, muy útiles cuando no es necesario generar una estructura como la de la miga del pan.
🍞 Es buena para bizcochos, tortas, galletas, brownies, cupcakes y muffins. Provee texturas más blandas y esponjosas. Aparte de repostería se usa mucho para frituras, espesar salsas o rebozar. Es la harina más común

👊🏻 HARINA LEUDANTE:
Prácticamente contiene la misma cantidad de gluten que la harina de Todo Uso, pero lleva bicarbonato de sodio añadido, lo cual permite levar durante el horneado. Suele tener entre 5 y 7 gramos de levadura por cada 100 gramos de harina. Se usa para preparaciones que necesitan “crecer” un poco.

Cuál es la que más usas y por qué?

30/05/2026

🥥 Aunque el cocotero es el tipo de palmera 🌴 más cultivada en el mundo, hay ingredientes que nos convierten en un país 🇻🇪 con sabor propio y cuando se juntan, reflejan nuestra esencia gastronómica. 💫

En Venezuela, el coco no se limita a la zona costera, más bien disfruta un uso generalizado, aunque ciertamente hay lugares como El Zulia, donde se ha vuelto incluso un elemento distintivo.

En cuanto a su producción, destacan los estados Sucre y Falcón y es una de las frutas más exportadas por Venezuela.
Aquí son muy populares los besitos 💋 de coco, el arroz 🍚 con coco y las cocadas, pero nada se asemeja a las preparaciones que se combinan con chocolate. 🍫 En ese sentido, la leche de coco es capaz de sustituir ingredientes líquidos en algunas recetas, aportando además su grasa tan especial, que enriquece cualquier preparación.

Para una ganache es estupendo y si echamos un chorrito a un chocolate 🍫 en taza 🍵 , es como tocar el cielo. Una merengada de coco, cambur y chocolate también es lo máximo. El coco deshidratado, tanto en lonjas como rallado, acompaña distintas recetas achocolatadas. Las conservas saben buenísimo y con algo de papelón, más aún. El coco va bien con tortas, galletas y bombones de chocolate. También se consiguen snacks de coco recubierto con chocolate en piezas pequeñas, así como trufas y barras energéticas,

En Venezuela la sólida relación entre cacao y coco se remonta incluso al siglo XVII con “El coco chocolatero”, una peculiar copa que transmite un toque kitsch y exótico a la vez. Era elaborado por orfebres con las conchas del coco, que brindan la forma ideal para crear un recipiente, tallado hasta quedar hermosamente pulido. Luego se esgrafiaba, trazando dibujos delicados. Se adornaba con formas vegetales, animales o geométricas y se aplicaban piezas o filigranas de plata bruñida, con un brillo llamativo y uniforme. También se decoraban con piedras semipreciosas. En la parte inferior se engarzaba una base o pedestal de plata, para darle a la pieza un aspecto de copa. También se le añadían asas.

Cuéntanos, qué recetas tienes con el coco 🥥 en tu familia?

27/05/2026

Un buen chocolate (como El Rey) nunca incluye exceso de azúcar porque este enmascara la personalidad real del cacao, convirtiéndolo en un simple producto de confitería, similar a un caramelo.
Con un sabor genérico, plano, que no entusiasma ni satisface, cuando en realidad cada chocolate debería tener un sabor distintivo.

El dulzor de más oculta la identidad, el origen y el terruño del grano. Aspectos que se cuidan con esmero, implican paciencia y enaltecen cada región, cada hacienda, cada agricultor.
De esa manera también se borra y sustituye a las notas aromáticas complejas del cacao, ocultando la calidad real del grano.

Aunque se le han identificado más de 600 notas volátiles, el azúcar excesivo hace que se pierda esa magia, pasando desapercibida. Lo domina todo. Desensibiliza nuestras papilas gustativas, da una sensación empalagosa.
Además, ¿por qué querríamos anular los beneficios de sus antioxidantes, flavonoides y minerales, disparando el índice glucémico en nuestro organismo?
Las fórmulas de Chocolates El Rey, han tenido como objetivo poner en primer plano el sabor del cacao, sin que su aspecto dulce sea protagonista.

23/05/2026

Una tartaleta es la base perfecta, para partir de allí y realizar preparaciones inspiradas. Aunque se vaya a preparar un postre, se pueden usar tanto dulces como saladas, ya que cualquiera de las dos hace buen balance con el chocolate. Cada quien escoge cuáles tartaletas usar: compradas previamente, hechas con galletas trituradas o preparadas desde cero.

¿NOS AYUDARÍAN CON SUS GENIALES IDEAS? ¿CUÁL RELLENO LE PONDRÍAN? EMPEZAMOS NOSOTROS: un rico ganache de chocolate oscuro con coulis de parchita por encima.

CHOCOTIP EL REY: Las de galletas generalmente se elaboran, llevándolas a un procesador de alimentos y triturándolas. Luego se añade mantequilla derretida para que se adhieran y se pueda formar una especie de masa, muy similar a un “crumble”. Entonces ese resultado se presiona bien en un recipiente. Se suele hornear, para ser usada con el relleno de nuestra preferencia.

10/05/2026

Uno de los atributos que más nos gusta de mamá es su generosidad, su vocación por servir y su capacidad de atender, a propios y ajenos, a residentes y visitantes, tal como si fuesen parte de la familia.

Especialmente cuando se trata de cocina, postres y chocolate, rara vez mamá se conforma con un par de preparaciones. Por eso cuando se reciben visitas, hay una tarde de estudios, una noche de pijamada o una reunión improvisada, siempre se luce como maestra de ceremonias.
Hoy, la homenajeamos nosotros!

¡Feliz Día de la Madre!

07/05/2026

En Chocolates El Rey y la Tienda Vepol, también deseamos ser parte de la celebración para Mamá. Por eso durante esta semana te brindamos Precios Especiales y un Sorteo en el que podrás participar con tu compra:
PREMIO:
-Kit variado de gotas de chocolate blanco, con leche y oscuro
-2 tabletas de 80g Chocolate Oscuro Apamate 73.5% Cacao
-2 tabletas de 80g Chocolate Oscuro Macuro 70% Cacao
-2 tabletas de 80g Chocolate Oscuro Sin Azúcar 57% Cacao
-2 tabletas de 80g Chocolate Con Leche Sin Azúcar 34% Cacao

Acércate a Vepol y escoge los chocolates que combinen mejor con los gustos de Mamá para festejar a todo Dar.
Ubicación: La Urbina, calle 5 con calle 7, parcela B-301. Desde las 8am a 3pm
🤳 04241590273