ป้าขาวข้าวแช่ ตลาดริมน้ำวัดใหญ่สว่างอารมณ์

03/05/2015

ร้านป้าขาวข้าวแช่ ขายเฉพาะวันเสาร์-อาทิตย์ 9.30-16.00 น. ถ้าลูกค้าต้องการข้าวแช่จำนวนมาก รบกวนโทรสั่งล่วงหน้าอย่างน้อย 1 วันหรือก่อนมาที่ร้านรบกวนโทรถามก่อน เพราะว่าลูกค้ามาแล้วของหมดจะเสียเวลา และไม่ได้ทานค่ะ

30/03/2015

น้องหมาที่วัดเราดังอีกแล้ว นางออกข่าวทุกวันเลยนะ ตอนนี้ลูกค้าที่มาซื้อของที่ตลาดก้อจะถามถึงพวกนางทั้งหลาย สุนัขช่วยเหลือภารกิจวัดใหญ่สว่างอารมณ์ จ.นนทบุรี

สุนัขพันธุ์โกลเด้น รีทรีฟเวอร์และพันธุ์แลบราดอร์ ซึ่งเป็นสุนัขสายพันธุ์ต่างประเทศที่อาศัยอยู่ในวัดใหญ่สว่างอารมณ์ อ.ปากเกร็ด จ.นนทบุรี มากกว่า 30 ตัว ช่วยเหลือภารกิจต่างๆของวัด รวมถึงการกำจัดขยะภายในวัด

30/03/2015

เห็นมาถามกันเยอะก้อเลยแชร์ คลิปน้องหมา โกลเด้นวัดใหญ่สว่างอารมณ์ ลงเล่นน้ำคลายร้อน นับสิบตัว สุดน่ารัก

คลิปน้องหมาน่ารัก โกลเด้นวัดใหญ่สว่างอารมณ์ ลงเล่นน้ำคลายร้อน นับสิบตัว ขอขอบคุณ ที่มาจาก Facebook :: ติดตามแฟนเพจได้ที่ :: https://www.facebook.com/SocialCl...

23/02/2015

เรียนลูกค้าทุกท่านนะค่ะ ตอนนี้ทางร้านได้ปรับราคาสินค้าในร้านขึ้นเป็นชุดละ 40 บาท 3 ชุด 110 บาท ตั้งแต่วันขึ้นปีใหม่เป็นต้นไปนะค่ะ

22/04/2014

ข้าวแช่ ชุดละ 35 บาท 3 ชุด 100 บาท

ข้าวแช่ เป็นอาหารช่วงเทศกาลสงกรานต์ของชาวมอญ ที่มีประเพณีสืบกันมาว่า ในวันสงกรานต์จะต้องทำข้าวแช่ถวายพระ เพราะถือว่าเป็นสิริมงคล ข้าวแช่ที่เราคุ้นเคยกันอยู่ทุกวันนี้ มักเรียกเต็มๆ ว่า “ข้าวแช่เสวย” หรือ “ข้าวแช่ชาววัง” ซึ่งหมายถึง ข้าวแช่ลอยในน้ำดอกไม้หอมเย็นชื่นใจ ที่รับประทานกับเครื่องเคียง เช่น ลูกกะปิทอดสีส้มจัด เครื่องผัดหวานสีน้ำตาลเข้ม และผักสีสวยทั้งหลาย
ชื่อ “ข้าวแช่ชาววัง” หรือ “ข้าวแช่เสวย” นี้หมายถึง ข้าวแช่ที่ชาววังจัดถวายรัชกาลที่ 5 แล้วโปรดเป็นอย่างมาก หลังจากสิ้นรัชกาลที่ 5 ในปีพ.ศ. 2453 แล้ว ข้าวแช่จึงออกสู่สังคม แล้วกลายเป็นอาหารยอดนิยมประจำหน้าร้อน โดยเฉพาะช่วงสงกรานต์ตั้งแต่นั้นมา และข้าวแช่ตำรับที่มีชื่อมากที่สุดเป็นของ ม.ล. เนื่อง นิลรัตน์ ผู้เคยทำงานอยู่ในห้องเครื่องต้นสมัยรัชกาลที่ 5 ท่านถือเป็นคนแรกๆ ที่ทำข้าวแช่ออกสู่ตลาด และมีชื่อเสียงโด่งดังจนถึงปัจจุบัน
ข้าวแช่ต้องมากับ “น้ำดอกไม้” ในฤดูร้อนดอกไม้ไทยต่างพากันชิงออกดอกส่งกลิ่นหอม น้ำที่นำมาใส่ข้าวแช่จึงได้อิทธิพลของดอกไม้เหล่านี้ด้วย นิยมใช้ดอกไม้ไทยที่มีกลิ่นหอมเย็น ส่วนน้ำที่ใช้แต่เดิมมักใช้น้ำฝนใสสะอาด แต่ปัจจุบันมีน้ำแร่ของไทยชนิดไม่อัดแก๊สบรรจุขวดก็นำมาใช้แทนกันได้ดี เวลาเตรียมมักใส่น้ำลงในหม้อดินมีฝาปิด เพื่อให้น้ำนั้นเย็นกว่าอุณหภูมิภายนอก เวลาจะกินสมัยก่อนใช้เกล็ดพิมเสนโรยลงในน้ำเพียงสองสามเกล็ด เพื่อให้เย็นชื่นใจยิ่งขึ้น แต่ปัจจุบันหันไปใช้น้ำแข็งทุบละเอียดแทน
ข้าวแช่ร้านนี้เป็นข้าวแช่สูตรคนมอญแท้ๆ ที่มีความพิถีพิถันในการทำทุกขั้นตอน
เริ่มตั้งแต่กระบวนการทำข้าวแช่ที่ต้องเลือกข้าวเสาไห้ มาขัดล้างให้ยางข้าวออกจนได้เมล็ดข้าวที่ขาวสวย จากนั้นจึงนำมานึ่งให้สุก แล้วนำออกมาผึ่งไว้จนแห้งและเย็นตัวลง ส่วนน้ำที่ใช้กับข้าวแช่ก็ใช้น้ำกรองสะอาด นำไปอบร่ำควันเทียนพร้อมลอยดอกมะลิที่ปลูกเองแบบไร้สาร อบน้ำไว้ข้ามคืนก็นำมาใช้ได้ เวลาเสิร์ฟก็ตักข้าวใส่ถ้วย ใส่น้ำลอยดอกมะลิ และใส่น้ำแข็งลงไปเพิ่มความเย็นชุ่มฉ่ำ
กินคู่กับเครื่องเคียง 4 อย่างคือ ไชโป๊หวาน ลูกกะปิทอด หมูหวาน และปลาหวาน
การกินข้าวแช่ก็ต้องมีวิธีการกิน ตามลำดับขั้นตอนให้ถูกนะคะ เริ่มจากนำ
1. ข้าวใส่ในน้ำลอยดอกไม้ให้สัดส่วนน้ำมากกว่าข้าว
2. ใส่น้ำแข็งเล็กน้อยพอให้เย็นชื่นใจ
3. เวลาจะกินให้ตักกับข้าวใส่ปากแล้วตักข้าวตาม จะได้รสชาติทั้งเย็นฉ่ำและความอร่อยกลมกล่อมของกับข้าวค่ะ

22/04/2014

มะม่วงกวนเล็ก ชุดละ 35 บาท 3 ชุด 100 บาท
มะม่วงกวนใหญ่ ชุดละ 50 บาท

22/04/2014

ชุดละ 35 บาท 3 ชุด 100 บาท

22/04/2014

ชุดละ 35 บาท 3 ชุด 100 บาท

22/04/2014

ข้าวตังเมี่ยงลาว ชุดละ 35 บาท 3 ชุด 100 บาท

22/04/2014

ข้าวแต๋นธัญพืช ชุดละ 35 บาท 3 ชุด 100 บาท

22/04/2014

ไส้กรอกปลาแนม