Story ความเป็นมาของเรา “บางกอบ”
“บางกอบ” หมูทอดบางกอก ... เป็นการรวบรวมเมนูหมูทอดหลากหลายชนิดโดยใช้สูตรโบราณ ที่มีชื่อเสียงผ่านยุคสมัยมาหลายชั่วอายุคนนั้นก็คือยุคสมัย “บางกอก” … ที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศหลากหลายชนิด ทำให้หมูทอดแต่ละชนิดมีเสน่ย์ มีกลิ่นไอของเครื่องเทศและยุคสมัย “บางกอก” อบอวนอยู่ในเนื้อหมูแต่ละคำ และส่วนผสมพิเสษจนมากลายมาเป็นชื่อร้านก็คือ ส่วนผสมของแป้ง3ชนิด บวกกับการปรุงแป้งสูตรลับ เพื่อที่จะได้มาเพื่อแป้งกรอบ บางๆ เคลือบหมูที่หมักนุ่มๆ จึงเป็นการผสมผสานของยุคสมัย บวกกับการเล่นคำของคำว่า “บางกรอบ” กับ “บางกอก” จนเป็นที่มาของชื่อ “บางกอบ” ในเวลานี้ และที่สำคัญเมนูเด็ดที่ทำให้ “บางกอบ” เดินมาถึงวันนี้ได้ก็คือ “อาหารปักษ์ใต้เมืองคอน” แท้ๆ สูตรลับเฉพาะตั้งแต่คุณปู่ สู่ คุณพ่อและส่งต่อมายังผม เอาใจไส่ตั้งแต่เลือกวัตถุดิบทำพริกแกง เพื่อให้ได้รสชาติ เผ็ด จัดจ้าน กลมกล่อมของอาหารใต้เมืองคอนฯ แท้ๆ
“บางกอบ” นับจากวันที่เป็นอย่างเป็นทางการก็ปี 2553 ได้สะสมประสบกาณ์และพัฒนาอาหารที่ออกไป มีคุณภาพ .. อร่อย .. คุ้มค่ากับทุกท่านที่ไว้วางใจ และ ให้โอกาศ “บางกอบ” ดูแลอาหารของทุกท่าน ... ผมจำและท่องขึ้นใจอยู่เสมอ “คำสอน” ของคุณพ่อ คุณแม่ ท่าย้ำเสมอว่า “อาหารทุกอย่างที่เราทำขาย ต้องคัดให้ดี ทำให้อร่อย เสมีอนเรากินเอง เหมือนเป็นเมนูโปรดของเรา ทำให้สุดฝีมือ” และนี่จะเป็นคำสัญญาจากผม
ขอบคุณครับ
