Salumificio Squisito

14/05/2025

IL FIOCCO ✨ PRINCIPE DEI SALUMI
Lavorazione simile al culatello, utilizza la parte anteriore della coscia più magra.
Salume di piccole dimensioni, già pulito e sottovuoto. 🐷
Cosa aspetti? Provalo 😋

11/05/2025

07/05/2025

09/04/2025

Salume esclusivo della tradizione parmigiana. Ottenuto dalla lavorazione della gola del maiale. 🐷 Forma triangolare allungata con spessore max di 3 cm.
Leggermente pepato e affumicato. Disponibile sottovuoto, provalo subito! ✨

01/04/2025

A metà strada tra culatello (per il tipo di taglio impiegato) e prosciutto di Parma (per la lavorazione), dal sapore dolce e delicato. La nostra Culatta della Bassa💖 è adatta per chi vuole proporre un gusto unico su taglieri, primi, pizze e antipasti! ✨

14/03/2025

Micchetta, cicciolata del Salumificio Squisito e un buon calice di Gutturnio.. L'Emilia a tavola!

13/03/2025

Squisito vi presenta il Prosciutto DOP più famoso d'Italia che rappresenta il made in Italy nel mondo! Sapore dolce, colore meraviglioso, aroma fragrante e caratteristico. 🇮🇹
Denominazione di origine protetta per un salume che vi lascerà senza parole. Da non perdere! ✨

12/03/2025

03/03/2025

Ecco il nostro cuor di prosciutto cotto da culatello. 💖

🔪 Dopo il taglio e la rifilatura la carne viene sgrassata e insaporita con sale marino e aromi naturali, legata a mano con corda naturale e successivamente arrostita con frutta e spezie.
Sapore delicato ma deciso, con note di spezie e frutta matura.
Senza glutine e allergeni.
Una meraviglia da provare! ✨

17/02/2025

Vi presentiamo una fra le più antiche specialità del parmense, 🥇 uno dei salumi preferiti da Giuseppe Verdi: la Spalla Cotta di San Secondo.

La carne viene toelettata, salata e lasciata riposare per 4 giorni in cella a temperatura compresa tra 0-4°C. Trascorso questo tempo si procede alla disossatura, insaccatura, legatura e cottura in salamoia a fuoco lento per più di 12 ore.
Sapore dolce e delicato. Consistenza tenera
Senza glutine e allergeni.
Se non l'hai mai provata devi assolutamente rimediare! 😋

10/02/2025

Eccolo, il RE 👑 dei salumi con una lavorazione unica, tramandata da generazioni.

Pezzo anatomico intero, crudo lavorato al coltello e stagionato con sale marino e pepe, insaccato nella vescica del suino. Dalla classica forma a pera e legatura a spicchi.
Gusto dolce ma tenace. Intenso profumo di cantina al naso.
Naturalmente senza glutine e allergeni.
Assolutamente da provare! 👌

05/02/2025

Dall'8 al 10 febbraio alla Fortezza da Basso (FI) torna il salone dedicato all’eccellenza del gusto. Vi aspettiamo per mostrarvi la nostra passione tutta racchiusa nei salumi che ci contraddistinguono. 🇮🇹 A presto! 🤝