Bresaola della Valtellina IGP

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Bresaola della Valtellina IGP

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Per maggiori informazioni sulle opportunità di finanziamento, visita il sito dedicato al FEASR della Regione Lombardia
https://psr.regione.lombardia.it/it/pc2127/psr-2023-2027

10/06/2026

Il 2025 ha confermato la capacità di tenuta e la solidità della filiera della Bresaola della Valtellina IGP.

Con un valore al consumo pari a **502 milioni di euro (+4,6%)** e un export in forte crescita, il comparto rafforza il proprio posizionamento sui mercati internazionali nonostante le sfide legate ai costi produttivi, alla disponibilità di materia prima e alle dinamiche tariffarie globali.

Numeri che testimoniano il valore di una filiera che continua a investire in qualità, tracciabilità e tutela della denominazione.

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08/06/2026

In attesa del fischio d'inizio, c'è già una squadra che mette tutti d'accordo: quella del gusto.
Leggera, versatile e perfetta da condividere, la Bresaola della Valtellina IGP è l'alleata ideale per aperitivi, snack e momenti conviviali davanti a una partita, tra amici o in famiglia.

E tu, senza la nostra Italia, per chi tiferai?

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05/06/2026

Quando le temperature salgono, la voglia di piatti freschi e leggeri si fa sentire.
Per questo una bruschetta con Bresaola della Valtellina IGP, formaggio fresco e verdure croccanti può essere la soluzione ideale per una pausa pranzo veloce, un aperitivo estivo o uno snack ricco di gusto.

Pochi ingredienti, tanto sapore e tutta la freschezza che cerchi nelle giornate più calde.

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03/06/2026

Da dove nasce il nome Bresaola? 🤔

Le sue origini si perdono nel tempo e ancora oggi esistono diverse interpretazioni.
C’è chi lo fa risalire all’espressione dialettale “salàa come brisa”, legata all’utilizzo del sale nella conservazione delle carni, e chi invece vede l’origine nel termine germanico “brasa” (brace), in riferimento ai bracieri utilizzati un tempo per l’asciugatura del prodotto, profumati con essenze aromatiche di montagna.

Nel corso dei secoli il nome ha assunto forme diverse – brisaola, brazaola, bresavola – fino ad arrivare all’attuale Bresaola.
Una storia fatta di tradizioni, territorio e saper fare, che continua ancora oggi in ogni fetta di Bresaola della Valtellina IGP❤️

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01/06/2026

Allenarsi nel bosco e contemplare il tramonto oltre il Bernina è un’esperienza che unisce energia e contemplazione. Movimento e silenzio, insieme.

Segui il percorso sulla web app e lasciati accompagnare dalle audioguide ❤

28/05/2026

Grazie al suo sapore inconfondibile, ogni fetta di è un viaggio nel cuore della tradizione Valtellinese 😍

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26/05/2026

Dalla dolcezza delle fragole, passando per le zucchine grigliate, fino agli asparagi: quattro abbinamenti diversi, una sola protagonista, la nostra .
Dovete solo scatenare la vostra fantasia!

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22/05/2026

La Valtellina non è solo un territorio mozzafiato, ma anche la casa della nostra amata ⛰️. Venite a trovarci per immergervi in una terra dove il tempo si ferma!

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20/05/2026

La nasce dall'eccellenza delle materie prime, unita al savoir-faire artigianale dei nostri produttori. Vorreste saperne di più? Visitate il nostro sito.

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18/05/2026

Valtellina Terra d'Emozioni continua! Dopo il successo delle ultime settimane, la nostra campagna, in collaborazione con APF Valtellina e con il contributo della Provincia di Sondrio proseguirà fino al 21 giugno, per vivere insieme esperienze indimenticabili.

Scarica la web app e vieni a scoprire le eccellenze dell’enogastronomia locale a marchio DOP e IGP e a vivere il lato autentico del territorio ❤️

Indirizzo

Sondrio

Telefono

+39 0342 201 984

Sito Web

http://www.bresaoladellavaltellina.it/

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