Pugliaeat

09/02/2026

Grandi successi per noi di pugliaeat - musica per il palato grazie mille per la fiducia nuovo socio anno 2016
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09/02/2026

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09/02/2026

🥟 Panzerotti Pugliesi
-Ingredienti per l’impasto (circa 12 panzerotti):
500 g di farina 00
250 ml di acqua tiepida
10 g di lievito di birra fresco (o 3 g secco)
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
10 g di sale
Per il ripieno classico:
250 g di mozzarella (ben sgocciolata)
200 g di passata di pomodoro
Origano q.b.
Sale e pepe q.b.
Per friggere:
Olio di semi di arachide q.b.
-Preparazione:
Prepara l’impasto:
Sciogli il lievito e lo zucchero nell’acqua tiepida.
In una ciotola unisci la farina, l’olio e il sale, poi aggiungi poco alla volta l’acqua con il lievito.
Impasta fino a ottenere un panetto liscio ed elastico.
Copri con un panno e lascia lievitare per circa 2 ore, finché raddoppia di volume.
Prepara il ripieno:
Mescola la passata di pomodoro con un pizzico di sale, pepe e origano.
Taglia la mozzarella a dadini e lasciala scolare per evitare che rilasci troppa acqua in cottura.
Forma i panzerotti:
Dividi l’impasto in palline da circa 50 g.
Stendile con il mattarello formando dei dischi.
Al centro metti un cucchiaio di pomodoro e qualche cubetto di mozzarella.
Chiudi a mezzaluna sigillando bene i bordi (aiutati con una forchetta).
Cottura:
Scalda abbondante olio in una padella e friggi i panzerotti pochi alla volta, rigirandoli finché saranno gonfi e dorati.
Scolali su carta assorbente.
👉 In alternativa, puoi cuocerli in forno a 200°C per 20 minuti per una versione più leggera.

08/02/2026

La struttura del chicco di grano tenero, componenti e proprietà nutritive

La cariosside (o chicco) di grano tenero presenta diversi strati sovrapposti, ognuno dei quali ha una composizione differente. In particolare possiamo riconoscere, dall’esterno verso l’interno del chicco, quattro strati (Figura 2):

✅crusca
✅strato aleuronico
ℹ️endosperma amilifero
ℹ️germe

21/01/2026

10/01/2026

«Non fatevi rubare la speranza.
Non permettete a nessuno di dirvi che non potete farcela. La vita è una figata, anche quando fa male, e vale sempre la pena essere vissuta fino in fondo.»

Nadia Toffa ❤️

10/01/2026

Pancotto con le Cime di R**e 🥦 Una preparazione
semplice che richiama le tradizioni culinarie contadine. 💗
La ricetta è nel primo Commento 👇👇

09/01/2026

Abbiamo bisogno di te!!! il primo consorzio che ti tutela
chiedi il Form! di adesione inviando un richiesta alla nostra segreteria organizzativa [email protected]
tesseramento 2026
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avrei diritto alla nostra tutela

09/01/2026

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Inviaci richiesta per adesione alla nostra associazione compila il form www.pugliaeat.it ti aspettiamo grandi vantaggi avrai da pugliaeat

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riceverai un buono sconto di adesione
lavoria

09/01/2026

Pesto alla genovese vs Pasta alla Norma!
Profumo di basilico e pinoli o melanzane, pomodoro e ricotta salata: due caratteri, stesso amore per la pasta.
Commenta e vota: sei squadra Pesto o squadra Norma?