La Friggitoria dei Nebrodi

09/06/2026

Sapevate che nei boschi dei Nebrodi cresce una pianta dal profumo d'aglio, ma molto più delicata?
È l'aglio orsino, uno degli ingredienti selvatici che utilizziamo in alcune delle nostre preparazioni.
⚠️ Attenzione però: riconoscerlo non è semplice e può essere confuso con altre piante. Per questo motivo sconsigliamo di raccoglierlo senza una conoscenza approfondita.
Noi lo cerchiamo con rispetto, seguendo la stagionalità e la tradizione del territorio.
Se siete curiosi di assaggiarlo, seguite il friggitour o venite alla festa della tosatura 🌿✨
FriggitoriaDeiNebrodi Si

09/06/2026

Oggi vi portiamo dentro al nostro laboratorio stiamo preparando il Fiore di Sambuco in pastella.
Clicca sul Link per seguire la diretta.⬇️⬇️⬇️
https://vm.tiktok.com/ZN92KqfE1HKHW-vKY7N/

"Se vuoi assaggiarlo vi aspettiamo il 13 e14 a Troina per la" Sagra della Vastedda cu Sammucu ".

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04/06/2026

🐑 Torna la Festa della Tosatura sui Nebrodi!
Siamo arrivati alla 9ª edizione di una giornata che ogni anno ci regala emozioni vere, profumo di erbe selvatiche, mani che lavorano e tradizioni che resistono al tempo.
Assisteremo alla tosatura delle pecore, racconteremo la vita di un pastore, cammineremo tra i pascoli e naturalmente condivideremo il pranzo contadino preparato dalla Friggitoria dei Nebrodi.
📅 Due date disponibili: • 21 giugno • 28 giugno
⚠️ Posti limitati: massimo 40 partecipanti per giornata.
Quando raggiungiamo il numero chiudiamo le iscrizioni.
📩 Scrivici in privato per informazioni e prenotazioni.

27/05/2026

🌿 “Sapete che questo fiore si mangia?”
Questo è sambuco selvatico 🌼
In Sicilia si usa per fare uno sciroppo o nei dolci
noi invece lo facciamo fritto in pastella 🔥 SALATO!!!
Dal bosco al coppo 😮
Commenta FRITTELLA se vuoi la ricetta 👇

18/05/2026

Dai campi ai vostri occhi… e poi dritti nel coppo. 🌼🔥
Questi sono i nostri fiori di sulla selvatica: raccolti con cura, lavorati a mano e trasformati in piccole meraviglie croccanti.
Niente scorciatoie, solo tradizione, territorio e quel pizzico di follia gourmet che rende unica La Friggitoria dei Nebrodi.
Quando la natura incontra la pastella, nasce qualcosa che non si dimentica.

04/05/2026

Si conclude per noi una bellissima edizione della Sagra della Ricotta e della Provola di Maniace, vissuta tra grande partecipazione e calore❤️
È stato un piacere essere parte di una manifestazione così visitata e sentita, in una comunità che ci ha accolto con affetto facendoci sentire davvero i benvenuti.
Un sentito ringraziamento all’Amministrazione Comunale e al Sindaco di Maniace per l’ospitalità e l’accoglienza riservata.
Da parte della Friggitoria dei Nebrodi: grazie per aver reso questa esperienza indimenticabile. Ci vediamo alla prossima… sempre con il gusto, la passione e la nostra terra nel cuore. 💛

28/04/2026

La sulla non è solo un bellissimo fiore, è anche buonissimo!
È una leguminosa ricca di proteine dal sapore sorprendente.
Noi li raccogliamo la mattina presto, prima che le api inizino il loro lavoro🐝🌸 perché vogliamo peservar
Un’erba spontanea della nostra terra che diventa sapore autentico, tradizione e meraviglia da gustare.
Nei Nebrodi, la natura offre. Noi la trasformiamo.
Nebrodi TradizioneSiciliana DallaTerraAllaTavola FrittoDAutore

14/04/2026

👸🍀La donna di cacocciula👸🍀 vi saluta e vi da appuntamento al prossimo fine settimana : sagra del ca****fo di Ramacca❤️
🗓️17/18/19 aprile
****fo

10/04/2026

Il maialino 🐷 incontra il carciofino🍀 nel goloso coppo dei Nebrodi!!!
Venite a gustarlo alla sagra del ca****fo di Ramacca
🗓️ 10/11/12 aprile e 17/18/19 aprile

12/03/2026

Questa mattina ci siamo alzati presto per andare a raccogliere "i sparici i liara"
I giovani getti del Tamaro (tamarus communis), sono i nostri preferiti, perché molto gustosi e amari.
La pianta è commestibile solo quando è giovane.
Mi raccomando di sbollentarli e di buttare l'acqua di cottura.