02/04/2026
https://www.facebook.com/share/p/17QewcMEYa/
Corso di Arte Bianca: Scopri i segreti dei Lievitati!
Il Circolo Anspi San Raffaele Arcangelo organizza due serate imperdibili dedicate agli amanti della pizza e degli impasti. Sotto la guida esperta di Maurizio Biagetti (ex Pizzeria da Biagio), impareremo a conoscere e gestire al meglio le farine e la lievitazione.
Quando e Dove
Date: 4 e 5 Maggio 2026
Orario: Primo giorno 20:00 – 22:30 | Secondo giorno dalle 19:30
Luogo: Salone della Parrocchia San Raffaele Arcangelo, Rimini.
Cosa imparerai?
Il corso prevede una parte teorica e una pratica sui seguenti temi:
Differenza tra le farine e idratazione dell'impasto.
Lievitazione e maturazione.
Tempistiche, ingredienti e segreti per la cottura perfetta.
Cosa portare da casa:
Ogni partecipante dovrà munirsi di:
Ciotola rotonda (per 500g di farina) e contenitore rettangolare (2,5-3 litri).
Cucchiaio di legno, spatola e pennello da cucina.
Strofinaccio e penna per appunti.
(Ingredienti come farina, lievito, pomodoro e mozzarella sono forniti dall'organizzazione).
Costi e Iscrizioni
Contributo: € 25 + € 10 (quota associativa).
Posti limitati: Massimo 12 persone!
