Orando Em Todo O Tempo

21/06/2024

20/06/2024

Crema Pasticcera Senza Uova

Ingredienti per 6 persone:
- 500 ml di latte parzialmente scremato
- 20 g di farina
- 1 baccello di vaniglia
- 50 g di zucchero

Procedimento:

1. **Preparazione degli ingredienti:**
- Versate il latte in una pentola.
- Incidete il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza e prelevate i semi con la punta di un coltello.
- Aggiungete sia il baccello che i semi di vaniglia nel latte.

2. **Riscaldamento del latte:**
- Portate il latte con la vaniglia a ebollizione a fuoco lento.
- Una volta raggiunta l'ebollizione, spegnete il fuoco e lasciate in infusione per 10 minuti per permettere alla vaniglia di rilasciare tutto il suo aroma.

3. **Preparazione della base:**
- In una ciotola a parte, mescolate lo zucchero con la farina setacciata.

4. **Unione degli ingredienti:**
- Rimuovete il baccello di vaniglia dal latte e versatelo lentamente nella ciotola con zucchero e farina, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.

5. **Cottura della crema:**
- Trasferite il composto di nuovo nella pentola e portatelo a ebollizione a fuoco basso, mescolando continuamente.
- Continuate a mescolare fino a quando la crema si sarà addensata e raggiunto la consistenza desiderata.

6. **Raffreddamento:**
- Versate la crema in una ciotola e copritela con pellicola trasparente a contatto per evitare la formazione della pellicina in superficie.
- Lasciate raffreddare completamente prima di utilizzare la crema per farcire i vostri dolci.

Consigli:
- Potete sostituire la farina con amido di mais (maizena) per una versione senza glutine.
- Se preferite una crema più dolce, potete aumentare leggermente la quantità di zucchero.

Questa crema pasticcera senza uova è leggera e ideale per chi cerca una versione più digeribile senza rinunciare al gusto. Buon appetito!

18/06/2024