Lo Zafferano di Middio nasce dalla passione per la nostra terra e dall’amore per le tradizioni di campagna. Una piccola realtà del Piceno che segue i ritmi della natura per ottenere un prodotto locale di eccellenza lavorando lo zafferano rigorosamente a mano. Per la coltivazione e la preparazione del nostro zafferano utilizziamo solo metodologie biologiche senza nessun impiego di sostanze chimiche
garantendo così un prodotto che tuteli prima di tutto il consumatore finale. Produciamo esclusivamente zafferano purissimo dai fiori che vengono raccolti a mano tutte le mattine prima del sorgere del sole per la durata della naturale fioritura. Solo i migliori pistilli vengono selezionati e confezionati per essere venduti nella loro forma originale garantendo al cliente un prodotto naturale di qualità eccellente. I nostri bulbi biologici vengono venduti con le stesse garanzia di eccellenza che forniamo per lo zafferano in pistilli. Il nostro zafferano purissimo è stato classificato di PRIMA CATEGORIA secondo la normativa ISO 3632-1-2011. Il risultato delle analisi di laboratorio del nostro zafferano attestano che il potere Amaricate (Picrocina), il potere Colorante (Crocina), il potere Odoroso (Safranale) e l'umidità sono le migliori che si possono trovare sul mercato italiano. La normativa ISO 3632-1-2011 identifica una serie di normative e linee guida sviluppate dall'Organizzazione internazionale per la normazione (ISO), le quali definiscono i requisiti per la realizzazione, la difesa della qualità del prodotto secondo protocolli severi, tutelando così l'origine e la qualità dello zafferano Italiano, garantendo così la soddisfazione del cliente.
