Postrivoro

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Postrivoro

Postrivoro è un progetto dell'associazione culturale RAW Magna Il Postrivoro è un animale immaginario. Immaginario e saltuario. Imaginary and occasional. Only.

Il Postrivoro è un luogo immaginario. Il Postrivoro nasce dall'idea di creare uno spazio dedicato all'opera, ai pensieri e alle intenzioni di giovani chef che facciano parte di importanti ristoranti europei o in procinto di aprire il loro proprio ristorante o che lo abbiano appena aperto. Il Postrivoro sorge al tramonto del Sabato e si dissipa al tramonto della Domenica: una cena e un pranzo per u

n unico tavolo da 20 persone. Il Postrivoro ha un ecosistema chiuso e autosufficiente, si prende completamente cura dei propri ospiti senza lasciar loro dubbi o scelte. Ogni cena e ogni pranzo avrà le bevande abbinate da un competente consigliere che sarà parte integrante del Postrivoro di quel weekend. Non esiste un Postrivoro uguale all'altro, il Postrivoro lo fanno le persone che lo vivono e gli umori delle giornate stesse, il Postrivoro è seriale, ma non prevedibile, è come cercare un allineamento astrale: quando abbiamo il posto, lo chef, l'abbinatore di bevande e noi tutti del Postrivoro nello stesso weekend allora mettiamo una bandierina al calendario. Il Postrivoro è un modo di interpretare ciò che un territorio come quello di Faenza può esprimere con gli occhi di uno chef che sarà una futura stella.

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ENGLISH VERSION

The Postrivoro is an imaginary animal. The Postrivoro is an imaginary place. The Postrivoro stems from the idea to create a space dedicated to the work, thoughts and endeavors of young chefs belonging to important European restaurants or about to open their own or having just opened one. The Postrivoro rises at sunset on Saturday and fades at sunset on Sunday: one dinner and one lunch, one table for 20 guests. The Postrivoro relies on a closed and self-sufficient ecosystem, takes full care of its guests without leaving room for doubt or choice. Each dinner and each lunch will have drinks paired by a competent mentor who is an integral part of the Postrivoro that particular weekend. There is no two similar Postrivoros. Postrivoro is made by the people experiencing it and by the mood of those days. Postrivoro is serial, but not predictable. It is the absolute astral alignment: a place, a chef, a drink(ing) mentor and the Postrivoro's crew, all together the same weekend. Mark you calendar and beware then. Postrivoro is a way to interpret whatever the local territory of Faenza has to offer through the eyes of a chef rising to the stars.

27/05/2022

Rock on. Ci trovate nel cortile del museo Carlo Zauli, con la nostra proposta di bun rawmagnoli.
Postrivoro vive.

27/05/2022

Solo per stasera, il Postrivoro alla Cena Itinerante.

Bao in doppia versione, onnivora e vegetariana, accompagnati dai vini di Stefano Berti e la partnership di Fenice Catering.

Tutte le info su Distretto A - Faenza Art District

25/05/2022

Vi siamo mancati? Allora veniteci a trovare a Faenza per la Cena Itinerante.

Venerdì 27 Maggio, a dieci anni dalla sua nascita, il Postrivoro riappare per una serata di quelle che contano.

Con i vini di Stefano Berti, insieme a Nero/Alessandro Neretti , Bartoletti Cicognani architettura e design e Museo Carlo Zauli.

Oggi come sempre, Romagna Libera.

Tutte le info nella pagina Distretto A - Faenza Art District

11/05/2021

Sono ancora disponibili le prenotazioni per accaparrarsi il Riviera Burger di Davide di Fabio, accompagnato dal vino bianco frizzante Area 18 della cantina Menta e Rosmarino.

Disponibili il 14 e il 15 Maggio, tutte le info nella pagina dell'evento:
https://www.facebook.com/events/1388088244902515/

08/05/2021

Postrivoro and Friends per la cena itinerante organizzata da Distretto A - Faenza Art District

Il 14 e il 15 Maggio a Faenza potrete portare a casa vostra la cucina di Davide Di Fabio, che insieme al Postrivoro presenta il RIVIERA BURGER, una sua interpretazione di un hamburger di pesce.

Prenotate subito, i numeri come da buona tradizione di Postrivoro saranno limitati!

Tutte le info nella pagina Facebook dell'evento:
https://www.facebook.com/events/1388088244902515/

Davide è nato a Bellante, in Abruzzo, ma nella sua vita ha avuto la volontà e la fortuna di viaggiare in alcuni dei paesi più interessanti del mondo per lavoro. Gli piacciono i piatti dal sapore vero e diretto, ma con radici profonde nell'immaginario.
Ama la musica e gioca a fare il DJ, se non facesse il cuoco sarebbe rimasto a fare il contadino nella sua terra e tutto sarebbe molto diverso. Non viaggia quasi mai per piacere, perchè quando riposa ama tornare a Bellante dove la sua cucina poggia i piedi. Dal 2005 al 2021 ha lavorato in Osteria Francescana accompagando Massimo Bottura in molti i suoi viaggi.

Davide è amico di Postrivoro dal 29 settembre 2012 e ha sempre creduto e sostenuto il nostro viaggio.

Da Giugno lo troverete in azione al RISTORANTE DALLA GIOCONDA a Gabicce, per un nuovo ambiziosissimo progetto, andatelo a trovare!

22/09/2020

Ci saremo anche noi ad Al Mèni quest'anno! Venite a scovarci in centro a Rimini!

Sì, il Circo dei sogni è davvero pronto a tornare in città: 25-27 settembre è di nuovo Al Mèni a Rimini!

Da una idea di Massimo Bottura - Osteria Francescana e del Comune di Rimini, promossa da CheftoChef Emilia Romagna Cuochi, Postrivoro, Slow Food Emilia Romagna, inEmiliaRomagna, Visit Romagna, in collaborazione con Rimini Street Food, Matrioska Lab Store, Strada dei Vini e dei Sapori dei Colli di Rimini.

Tutto il programma su www.almeni.it

06/07/2020

23/06/2020

il 4 Luglio alle 20:00 la ciurma del Postrivoro cala di nuovo su Faenza. Saremo nel giardino del Museo Internazionale delle Ceramiche in Faenza per supportare

Romagna Libera X Franceschetta on tour.

Perle rare dell'eccellenza vinicola romagnola, a cura de l'Osteria Ristorante La Baita, incontrano la cucina di Francesco Vincenzi, chef della Franceschetta 58.

Ci troverete lì insieme al Clan Destino. A breve altre info, stay tuned.

26/05/2020

Un po' di Postrivoro a Tempi di Recupero con la nostra Diletta Poggiali e Studio Carabas (riconoscete lo stile?). E un po' di amici che hanno dato voce, musica e supporto: Giulia, Francesca e Giovanni!
Godetevi questa favola da mangiare un Lupo Gentile in cucina.

31/10/2019

Parafernalia - a Postrivoro takeover ha portato a Imola, al bar ristorante Carburo, la cucina di Allen Huynh, i cocktail di Oscar Quagliarini, la musica di Morena Andalò e l'allestimento di Studio Carabas.

Foto di Roberto Taddeo

Indirizzo

Faenza

Telefono

+393483016988

Sito Web

http://www.postrivoro.it/

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