Caritas Barberino

23/11/2023

😋 solo i membri educati diranno grazie per la ricetta 😊
Cassata siciliana: la ricetta semplice per prepararla in casa

23/11/2023

BRACIOLE DI MAIALE ALL'ARANCIA tenere e gustose con tanto sughetto profumato 😋😋
https://blog.giallozafferano.it/lacucinadivane/braciole-di-maiale-allarancia/

23/11/2023

Adoro i saltimbocca alla romana, quei bocconcini teneri e gustosi che mi ricordano la mamma intenta a prepararli nella grande cucina del castello… la guardavo con gli occhi golosi e con l’acquolina in bocca e la rivedo, dopo aver servito i “padroni” in sala da pranzo ed esser rientrata in cucina, sistemare una o due di quelle fettine su un piatto e allungarmelo. E mentre lei continuava il suo lavoro, io mi deliziavo con quella bontà!
Ingredienti per due
• 200 g di fettine sottili di vitello
• 50 g circa di fettine di prosciutto crudo
• 50 g di b***o
• vino bianco secco
• farina
• sale
• pepe
• foglie di salvia
Procedimento
Tagliare le fettine di vitello in pezzi delle stesse dimensioni, sistemarvi sopra mezza fetta di prosciutto e una foglia di salvia e fissare il tutto con uno stuzzicadenti.
Infarinare leggermente la parte inferiore delle fettine. Scaldare il b***o in una padella, sistemarvi la carne e rosolarla brevemente su entrambi i lati.
Salare, versare il vino e lasciarlo evaporare.
Servire i saltimbocca ben caldi con il fondo di cottura e una spolverata di pepe.

23/11/2023

Tronchetto di Natale: il dolce da preparare per una festa deliziosa!🥰😋
Dì qualcosa ai nostri messaggi (sì, gnam o una faccina sorridente andrà bene) o scompariremo del tutto
😊 👌La ricetta nel primo commento👇👇 😊

23/11/2023

Fette di mascarpone al limone 😍😊
la ricetta è nel commento

23/11/2023

23/11/2023

QUADROTTI GOLOSI DI SFOGLIA E CREMA irresistibili!
https://blog.giallozafferano.it/lacucinadivane/dolci-con-la-pasta-sfoglia/

23/11/2023

La torta di semolino al cioccolato, un dolce tipico toscano che ho avuto il piacere di gustare recentemente a Firenze, è una ricetta veloce da realizzare e molto gustosa. È composta da un guscio di pasta frolla, da uno strato di crema a base di semolino e ricotta ed è ricoperta da un’irresistibile ganache al cioccolato fondente.


Ingredienti per una teglia da 25 cm di diametro
Per la pasta frolla

• 225 g di farina 00
• 130 g di b***o
• 70 g di zucchero
• 2 tuorli d'uovo
• 1 pizzico di sale
• scorza grattugiata di ½ limone

Per la crema di semolino

• 80 g di semolino
• 350 ml di latte
• 200 g di ricotta
• 130 g di zucchero
• scorza grattugiata di 1piccolo limone

Per la ganache al cioccolato

200 g di cioccolato fondente
200 ml di panna

Procedimento
Per la pasta frolla mescolare la farina, lo zucchero, il b***o, il sale e la scorza grattugiata di mezzo limone. Alla fine aggiungere due tuorli d'uovo e impastare fino a ottenere un composto compatto. Coprirlo con la pellicola e lasciarlo riposare in frigo per circa un’ora.

Nel frattempo preparare la crema di semolino: scaldare il latte, portandolo quasi a ebollizione, e aggiungere a pioggia il semolino, mescolando con una frusta e stando attenti a non formare grumi.
A parte setacciare la ricotta, aggiungere lo zucchero, la scorza grattugiata del limone e unire il tutto al semolino ancora caldo, mescolando per amalgamare bene gli ingredienti. Lasciar raffreddare il composto.
Stendere la frolla e sistemarla sul fondo e sul bordo della teglia rivestita di carta forno, versarvi il composto di semolino e ricotta, livellarlo bene e cuocere in forno statico già caldo a 180° per circa 30-40 minuti, fino a quando frolla e semolino cominceranno a dorarsi.
Togliere la torta dal forno, lasciarla raffreddare e sformarla.
Preparare la ganache: portare a ebollizione la panna, versarla sul cioccolato fondente tritato e mescolare finché questo non si sarà sciolto completamente. Mescolare bene e versare la ganache sulla torta, stendendola con una spatola per ricoprire tutta la superficie della torta Lasciate intiepidire e solidificare leggermente la ganache per 10-15 minuti e servire.

23/11/2023

CONCHIGLIONI RIPIENI con ragù di carne e besciamella, un piatto ricco e completo, perfetto anche per le feste!
Ricetta 👇
https://blog.giallozafferano.it/annaelasuacucina/ricetta-conchiglioni-ripieni-con-ragu-di-carne-e-besciamella/

23/11/2023

FACILISSIMI ANCHE DA IMPASTARE A MANO! I cornetti salati fanno subito festa! 🤩🤩
https://blog.giallozafferano.it/maniamore/cornetti-salati-soffici/