21/12/2020
До 25/12/2020 принимаем заказы на свежих целых и разделанных уток!
целые 49-90 кг
крайм 59-90 кг
шок 69-90 кг
грудка 99-90 кг
Так же в продаже утки замороженные 39-90 кг!
Чтобы не навлечь недовольство хозяина года (Белого Металлического Быка) , лучше не ставить на стол телятину или говядину. А вот легкое мясо птицы идеально подойдет.
Утка — "королева" любого праздничного стола.
Оказывается, ничего сложного в рецепте приготовления этого праздничного блюда нет. Вы вполне можете побаловать своих близких вкусной ароматной фаршированной уткой с хрустящей корочкой!
Если не знаете, что приготовить на новый год - попробуйте это!
Ингредиенты:
Утка — 1 Штука ((весом около 2 кг))
Яблоки — 5-6 Штук (Яблоки выбирайте кислых сортов)
Соль, черный молотый перец - По вкусу
Специи (по желанию) — 1 Чайная ложка (розмарин, орегано, прованские травы,шалфей)
2 стакана чернослива без косточек
1 стакан очищенных грецких орехов
0,5 стакана коньяка
1.Утку моем и вытираем насухо. Лишний жир в брюшке можно срезать. Снаружи и изнутри натираем солью, черным молотым перцем и раздавленным чесноком. Оставляем мариновать (можно до трёх суток).
2. Начинка: чернослив моем, разрезаем на половинки и заливаем коньяком. Он полностью должен впитаться в ягоды. Орехи слегка измельчаем и смешиваем с «пьяным» черносливом. Яблоки разрезаем на четвертинки и удаляем сердцевину.
3. Часть яблок и начинку закладываем в брюшко утки и зашиваем / или закалываем зубочистками (оставшиеся яблоки распределяем по форме для запекания вокруг утки) . Кладем утку в рукав для запекания и надрезаем один уголок. Это нужно для того, чтобы новогоднее угощение не сварилось на пару, а именно запеклось. , закрепите его концы, положите в форму для запекания. Поставьте запекаться в разогретую до 180°C духовку на 2 часа.
4. Утку помещаем в разогретую до 220 °С духовку и запекаем таким образом 30 минут. Потом температуру в духовке снижаем до 180 °С и продолжаем жарить еще 1,5 часа.Утка готова, когда после прокола из него начнет выделяться прозрачный сок.
Готовую утку подаем с запеченными четвертинками яблок.
Приятного аппетита!
