18/06/2026
《吃喝玩樂遊世界星期四——瓦罐燉肉》
小編最近去咗一間土耳其餐廳食晚飯。雖然知道土耳其菜唔止得卡巴(Kebab),但平時喺英國見到嘅土耳其餐廳大多數都以卡巴為主,所以見到餐牌都有少少眼花繚亂。侍應見狀,索性推薦咗佢哋嘅廚師特選,咁就試吓啦!
冇幾耐,侍應就捧住一個瓦罐行埋嚟,下面仲有個燃燒緊嘅火盆。原來今次嘅特選係土耳其東部地區嘅傳統菜式——瓦罐燉羊肉。羊肉連同番茄、洋蔥、辣椒同各種香料放入瓦罐慢火燉煮,充滿濃厚嘅鄉村風味。
最特別嘅係上菜過程。侍應直接將成個瓦罐搬到餐桌前,打開用作封口嘅番茄嗰一刻,羊肉香氣即時撲鼻而來,連附近幾枱客人都忍唔住望過嚟。
經過長時間慢燉嘅羊肉,充分吸收晒蔬菜同香料嘅精華,肉質軟腍入味,再配上一碗白飯,簡直一流。
如果大家有機會去土耳其餐廳,不妨留意下有冇呢款瓦罐燉肉。除咗味道出色之外,上菜方式都相當有特色,絕對值得一試!