Equacacao

01/05/2026

27/04/2026

Le voyage s’achève sur une note de partage. 🤝✨

Un grand merci à Catalina Perisa et sa coéquipière Natalie d’avoir partagé cette mission à mes côtés.

J’ai été ravi de répondre à leur souhait de mieux connaître la filière cacao, notamment en amont et nos méthodes de transformation des fèves 🍫

Heureux également de leur avoir fait découvrir mon pays, l’Équateur, avec toute la diversité et la richesse qu’il a à offrir 🇪🇨🌿

Merci de nous avoir suivis jour après jour dans les coulisses de ce voyage. On se retrouve très vite !

Cacao chocolat chocolaterie Équateur

23/03/2026

🎙️J’ai eu le plaisir d’être invité par France Bleu Mayenne pour échanger sur l’aventure Equacacao ! 📻🍫

Une belle occasion de parler de sujets qui nous tiennent à cœur :

Notre vision du chocolat et l’exigence de qualité
La richesse de la variété Arriba
Notre nouveau projet de plantation en Équateur

Un grand merci à France Bleu Mayenne pour la mise en lumière de notre entreprise 🤝

🎧 Le podcast arrive bientôt. Nous vous tiendrons informés dès sa sortie pour que vous puissiez écouter l’intégralité de l’échange !

Carlos

12/03/2026

Nous avons eu le plaisir d’être invités par la Maison Ferber à Colmar pour présenter nos chocolats, lors d’une visite des Relais Desserts. 🇫🇷🍫

Ce fut une opportunité privilégiée de faire découvrir nos produits à une cinquantaine de chefs chocolatiers présents.

Nous tenons à remercier sincèrement Christine Ferber, son frère Bruno et son neveu Nicolas, ainsi que toute leur équipe, pour la qualité de leur accueil et leur bienveillance. 🇪🇨🤝🇫🇷

Cacao Savoir-faire Gastronomie Chocolatier Chef

10/03/2026

Maintenant que notre Mission Cacao 2026 est officiellement en cours de production, nous souhaitons partager avec vous une réflexion qui nous anime au quotidien en tant qu’acteurs de la filière. 🍫

Le marché du cacao traverse une période de forte volatilité : après un pic historique à 11 280 USD la tonne en mai 2025, le cours s’établit à 2 974 USD fin février 2026. 📉
Cette baisse brutale peut sembler rassurante au premier abord, mais elle soulève un enjeu majeur pour nous tous : la pérennité de la filière

👉 que cherchons-nous réellement quand nous achetons du cacao ?
Un prix bas est-il toujours une bonne nouvelle ?
Pour qui, exactement ?
Et surtout… à quel coût ?!
Car derrière un cours qui s’effondre, il y a des producteurs.
Ceux qui sont au début de la filière.
Ceux qui, pour la première fois depuis longtemps, ont connu un prix à la tonne élevé.
Ceux qui ont investi, amélioré leurs pratiques, cru en l’avenir.
Peut-on sérieusement imaginer qu’ils accepteront, du jour au lendemain, un retour en arrière ?

🌱Chez Equacacao, nous croyons que réduire le cacao à un simple chiffre est une erreur.
La qualité, la constance, la relation avec les producteurs et leur juste rémunération sont des fondations.
Pour nos clients, chocolatiers, pâtissiers, restaurateurs, le prix du cacao est une contrainte bien réelle — et légitime mais il ne peut pas être le seul critère si l’on veut préserver la qualité, les producteurs et l’avenir de la filière.

👉🏻Et si la question n’était pas « Combien coûte le cacao aujourd’hui ? »
mais plutôt « Quelles valeurs voulons-nous soutenir durablement ? » 🍫

26/12/2025

Toute l’équipe d’Equacacao vous souhaite un Joyeux Noël ! 🎄✨

10/12/2025