Les Escargots de Fleurbaix

27/02/2026

Un immense merci à l’entreprise Les Escargots de Fleurbaix pour son soutien à notre événement 🙌

Cette année encore, sa cheffe d’entreprise, Christelle, est à nos côtés — et ça, c’est vraiment précieux pour nous. Soutenir le sport local et la vie associative, ça ne va pas de soi, alors quand c’est fait avec autant de générosité, ça mérite d’être mis à l’honneur ✨
Et ce qui rend la chose encore plus belle ?
Christelle , ce n’est pas seulement une partenaire… c’est aussi une coureuse du club 💪❤️
Le jour J, elle troquera ses baskets (ou presque 😄) pour le gilet de bénévole afin d’aider à faire de cette journée une réussite pour tous.
Entreprise locale engagée + sportive impliquée + bénévole le jour de l’événement = combo parfait 🫶
Merci Christelle, merci Les Escargots de Fleurbaix pour votre confiance et votre énergie ! 🐌🎉

pour mieux découvrir cette entreprise, regardez en commentaires 😉


Ville de Fleurbaix
La Voix du Nord
La Voix Des Sports
1000 pattes
Nord Littoral
Fleurbaix mon village
ici Nord

10/02/2026

🤩 La Conciergerie est Bib Gourmand du Guide Michelin 🤩

Nous sommes très fiers d’annoncer que La Conciergerie se voit décerner le Bib Gourmand du Guide MICHELIN France 2026 !

Attribuée par les inspecteurs du Guide Michelin, cette distinction met à l’honneur les restaurants qui proposent une cuisine de qualité, sincère et régulière, avec un excellent rapport qualité-prix. Le Bib Gourmand distingue des tables où l’on vient avant tout pour bien manger sans renoncer à l’accessibilité.

Cette reconnaissance vient saluer le travail mené depuis l’ouverture : une cuisine faite maison, à partir de produits frais, bruts et de saison, ancrée dans son territoire et pensée pour le plaisir.

Elle est avant tout le fruit d’un travail collectif : celui de notre équipe en cuisine et en salle, de nos producteurs et artisans partenaires, et de nos clients, qui nous font confiance au quotidien.

À La Conciergerie, notre vision est claire : dans un contexte où la gastronomie peut parfois sembler éloignée du quotidien, il est encore possible de proposer une cuisine exigeante, généreuse et responsable, tout en restant fidèle à une idée essentielle : bien manger doit rester un plaisir accessible. Une conviction que nous défendons chaque jour.

Nous sommes honorés de voir cette vision reconnue par le Guide Michelin, et heureux de continuer à la partager avec vous.
À bientôt à table,

Guillaume Riffaut 🗝️

02/02/2026

Les Escargots de Fleurbaix – Le goût du terroir au cœur de la course ! 🐌

Christelle, gérante des « Escargots de Fleurbaix » et également membre de l'association "Fleurbaix j'y cours, Fleurbaix j'y marche", élève ses escargots avec passion à Fleurbaix. De l’élevage à l’assiette, tout est réalisé à la ferme, dans le respect du produit et des traditions.
Proposés cuisinés artisanalement, nos escargots sont le reflet d’un savoir-faire local et d’un engagement pour une production de qualité et gourmande.

À l’occasion de la course « Fleurbaix j’y cours », Les "Escargots de Fleurbaix" sont fiers de soutenir et sponsoriser cet événement convivial qui fait vivre le village et met à l’honneur ses acteurs locaux. Après l’effort, place au réconfort… et aux saveurs de notre terroir !

👉 Les Escargots de Fleurbaix : une spécialité locale à découvrir… ou à redécouvrir ! 🤩

31/12/2025

27/12/2025

Un escargot géant tissé à la main : l’art de la créativité en nature 🌿🐌

27/12/2025

Recette à réaliser avec des escargots fermiers élevés et cuisinés en 🇲🇫 France 🇲🇫 ! A feu doux avec Lorraine Pierrat épisode 2 Domaine Saint Romary 1111 Route de Saint-Romary 88200 Saint-Étienne-lès-Remiremont La recette: réaliser la sauce : verser 20cl...

06/12/2025

À FEU DOUX épisode 1 Chef : Emmanuel Flesch Restaurant : Le Manoir au Lac 59 Chem. de la Droite du Lac 88400 Gérardmer La recette : Préparer les légumes : carottes, navets, fenouil, poireau. C... 🇫🇷 Recette à réaliser avec des escargots fermiers élevés...

01/12/2025

Belle recette du "Restaurant Laurette" à Lille réalisée avec nos Escargots de Fleurbaix !!! 😋

23/11/2025

🎉 La Conciergerie fête ses 3️⃣ ans aujourd’hui !

😍 Trois années déjà que cette aventure a commencé… et que chaque service, chaque saison, chaque rencontre donne un peu plus de sens à ce projet que je porte avec passion.

🫱🏻‍🫲🏼 Je voudrais d’abord remercier celles et ceux qui font vivre La Conciergerie au quotidien :
• Louise, Antoine, Célia et Ulysse, au service
• Matthis, Matys et Bastien, en cuisine
La moyenne d’âge ? 24 ans seulement ! Merci pour votre énergie, votre exigence et l’esprit d’équipe qui fait la force de la maison.

🥕Un immense merci également à tous nos producteurs, artisans et commerçants, qui nous accompagnent avec talent et engagement. Votre travail est au cœur de notre cuisine. 🥂🥩

🙏🏻 Et bien sûr, un merci tout particulier à vous, nos clients : habitués, curieux, amis de passage ou fidèles parmi les fidèles… Vous êtes la raison pour laquelle cette maison existe et se développe chaque jour.

🤩 Je souhaite aussi saluer Monsieur Werner Thur, donateur du Château de Bac-Saint-Maur à la commune de Sailly-sur-la-Lys, dont l’initiative a permis aux lieux de retrouver une nouvelle vie. Son geste a été l’élan qui a rendu possible l’installation du restaurant dans ce cadre remarquable — et je suis fier aujourd’hui d’en être à la tête.

🎄 Et comme chaque année, l’anniversaire de La Conciergerie donne le top départ de la saison des Fêtes de fin d’année !
Je vous donne rendez-vous dès mercredi pour profiter de notre ambiance festive et rêver tous ensemble… ✨

À bientôt à table,
Guillaume Riffaut 🗝️

22/11/2025

Hacher finement les échalottes, les faire suer au beurre dans une sauteuse. - Recette Plat : Les p'tits plats bourguignons : escargots à la françoise du pré par Marielle S

12/11/2025

Excellente recette de Feuilleté escargots champignons. 🇫🇷 Recette à réaliser avec des escargots fermiers, nés et cuisinés en France 🇫🇷