Cofradía Del Salmorejo Cordobés

Cofradía Del Salmorejo Cordobés El Sabor de Nuestra Cultura - Salmorejo todo el año

La Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés es una iniciativa que se encarga de difundir la riqueza cultural de Córdoba a través de este plato emblemático de la gastronomía cordobesa.

Hoy nos ha llegado la noticia del fallecimiento de Fosforito, ilustre cofrade de Honor de la Cofradía, para la Cofradía...
13/11/2025

Hoy nos ha llegado la noticia del fallecimiento de Fosforito, ilustre cofrade de Honor de la Cofradía, para la Cofradía es un día de luto.
Nuestra más sinceras condolencias a todos sus familiares y amigos

Feliz y sabroso día del Salmorejo Cordobés
24/07/2025

Feliz y sabroso día del Salmorejo Cordobés

Día del Salmorejo Cordobés.Hoy celebramos mucho más que una receta. Celebramos una tradición, un alimento que nos repres...
24/04/2025

Día del Salmorejo Cordobés.
Hoy celebramos mucho más que una receta. Celebramos una tradición, un alimento que nos representa y una forma de entender la vida a través de los ingredientes más sencillos: pan, tomate, ajo, aceite de oliva virgen extra, sal, … y el cariño de quien lo prepara.

El Salmorejo Cordobés no es solo un plato. Es historia, es cultura, es patrimonio. Desde la Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés trabajamos cada día para que se valore, se respete y se difunda esta joya de la cocina cordobesa que ha cruzado fronteras sin perder su esencia.

Por nuestras raíces, por nuestras abuelas y madres que nos enseñaron el arte de emulsionar el tomate con paciencia, por quienes lo sirven con jamón y huevo con mimo, y por quienes lo prueban por primera vez y se enamoran para siempre.

¡Feliz Día del Salmorejo Cordobés!
Córdoba, cuna de sabores eternos.

Día del Salmorejo Cordobés.Hoy celebramos mucho más que una receta. Celebramos una tradición, un alimento que nos repres...
24/04/2025

Día del Salmorejo Cordobés.
Hoy celebramos mucho más que una receta. Celebramos una tradición, un alimento que nos representa y una forma de entender la vida a través de los ingredientes más sencillos: pan, tomate, ajo, aceite de oliva virgen extra, sal, … y el cariño de quien lo prepara.

El *Salmorejo Cordobés* no es solo un plato. Es historia, es cultura, es patrimonio. Desde la Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés trabajamos cada día para que se valore, se respete y se difunda esta joya de la cocina cordobesa que ha cruzado fronteras sin perder su esencia.

Por nuestras raíces, por nuestras abuelas y madres que nos enseñaron el arte de emulsionar el tomate con paciencia, por quienes lo sirven con jamón y huevo con mimo, y por quienes lo prueban por primera vez y se enamoran para siempre.

¡Feliz Día del Salmorejo Cordobés!
Córdoba, cuna de sabores eternos.

Queremos expresar nuestro honor y felicitacion al ilustre Cofrade de Honor de la Cofradía del Salmorejo Cordobés D. Álva...
23/04/2025

Queremos expresar nuestro honor y felicitacion al ilustre Cofrade de Honor de la Cofradía del Salmorejo Cordobés D. Álvaro Pombo, por haber sido hoy reconocido con el máximo galardón de las letras española, El Premio Miguel Cervantes, por su gran carrera lingüista.

Hoy día 28 de marzo hemos tenido una reunión con parte del equipo de gobierno del ayuntamiento de Almáchar para preparar...
28/03/2025

Hoy día 28 de marzo hemos tenido una reunión con parte del equipo de gobierno del ayuntamiento de Almáchar para preparar una jornada de hermanamiento con el plato emblema , " El Ajo Blanco ".
Hemos fijado el día 9 de noviembre para el acto de hermanamiento
Hay que destacar el habernos recibido de una forma muy amigable y cariñosa por parte del equipo de gobierno del ayuntamiento, al cual agradecemos de todo corazón las atenciones recibidas.

Hoy día 28 de marzo hemos tenido una reunión con parte del equipo de gobierno del ayuntamiento de Almánchar para prepara...
28/03/2025

Hoy día 28 de marzo hemos tenido una reunión con parte del equipo de gobierno del ayuntamiento de Almánchar para preparar una jornada de hermanamiento con el plato emblema , " El Ajo Blanco ".
Hemos fijado el día 9 de noviembre para el acto de hermanamiento
Hay que destacar el habernos recibido de una forma muy amigable y cariñosa por parte del equipo de gobierno del ayuntamiento, al cual agradecemos de todo corazón las atenciones recibidas.

Hoy dia 16 de febrero hemos tenido la segunda jornada con Canal Cocina en esta ocasión en la sede de la Cofradía en el p...
18/02/2025

Hoy dia 16 de febrero hemos tenido la segunda jornada con Canal Cocina en esta ocasión en la sede de la Cofradía en el patio de San Basilio.
Nuestro Chef Matías Vega ha realizado y explicado los pasos para la elaboración de un buen Salmorejo Cordobés .
Ha sido grabado por el periodista gastronómico y productor de canal cocina.
Acabado el acto se ha hecho entrega Pepe Marin ( periodista gastronómico) de un libro del Salmorejo Cordobés y un pins de la Cofradía.
A continuación nos hemos desplazado a la Calleja del Salmorejo Cordobés, donde se ha explicado la receta.
Por otro lado se ha hecho un brindis con Salmorejo Cordobés para la obtención del Património inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.

Hoy 15 de Febrero la Cofradía del Salmorejo Cordobés hemos disfrutado de una estupenda jornada de convivencia con la Cof...
18/02/2025

Hoy 15 de Febrero la Cofradía del Salmorejo Cordobés hemos disfrutado de una estupenda jornada de convivencia con la Cofradía del Lechón Ibérico y a la vez degustación gastronómica de los productos Ibéricos de Cardeña.
La Jornada empezó con una excelente presentación y visualización del Parque Nacional de Cardeña-Montoro, a cargo de su director Pedro Torres, que amablemente y en su día de descanso, nos ha atendido de forma excepcional.
A continuación, visitamos un secadero jamones y una finca de cerdo ibérico en la dehesa.
Terminada la visita tuvimos una Comida de hermanamiento en el pueblo de Cardeña con productos típicos ibéricos y pudimos disfrutar de un extraordinario " Lechón Ibérico" en el restaurante Casa Miguel, donde fuimos atendidos de forma muy amigable y familiar.
En resumen, una Jornada espectacular rodeado de maravillosos amigos.
Tenemos que dar las gracias muy especial a su presidenta Maribel García, su junta directiva y sus cofrades que nos han recibido muy cariñosamente.
Tambien agradecemos a Canal Cocina, especialmente al periodista gastronómico y productor Pepe Martín, que han hecho posible la grabación y difusión de la jornada.

Hoy hemos tenido la segunda jornada con Canal Cocina en esta ocasión en la sede de la Cofradía en el patio de San Basili...
16/02/2025

Hoy hemos tenido la segunda jornada con Canal Cocina en esta ocasión en la sede de la Cofradía en el patio de San Basilio.
Nuestro Chef Matías Vega ha realizado y explicado los pasos para la elaboración de un buen Salmorejo Cordobés .
Ha sido grabado por el periodista gastronómico y productor de canal cocina.
Acabado el acto se ha hecho entrega Pepe Marin ( periodista gastronómico) de un libro del Salmorejo Cordobés y un pins de la Cofradía.
A continuación nos hemos desplazado a la Calleja del Salmorejo Cordobés, donde se ha explicado la receta.
Por otro lado se ha hecho un brindis con Salmorejo Cordobés para la obtención del Património inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.

Dirección

Calle San Basilio Nº 44
Córdoba
14004

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