08/09/2026
In unserer neuen Video-Reihe zeigen euch Seelenback-Expertin Anne Heim und Seelsorger Christian Hermes, welche Zutaten in den Hefeteig für Seelen kommen und wie der Teig gefaltet wird.
Zutaten für ca. 8 Seelen:
375 ml kaltes Wasser (am besten aus dem Kühlschrank)
10 g frische Hefe
500 g Dinkelmehl 630
10 g Salz
Brezelsalz und Kümmel zum Bestreuen
Wasser zum Besprühen
Nach dem Vermengen der Zutaten den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
Anschließend den Teig vier Mal falten und dazwischen jeweils 10 Minuten ruhen lassen.
Danach kommt der Teig zugedeckt für 12 bis 14 Stunden in den Kühlschrank.
Im nächsten Video, das am 9. September 2026 erscheint, erklärt euch Stadtdekan Christian Hermes, woher die Seele ihren Namen hat.