25/07/2023
Am 30.03.23 wanderten die Schulanfänger der Katholischen Kindertagesstätte St. Heinrich, im Rahmen ihres Jahresprojekts „Wir erkunden Durbach“, zum Hotel & Restaurant Rebstock. Nach ca. 30 minütigem Fußmarsch im strömenden Regen erreichten sie endlich ihr Ziel und wurden dort von Volker Baumann in Empfang genommen. Volker Baumann führt den Rebstock in 5. Generation, welcher bereits seit 150 Jahren besteht. Der erste Weg führte uns in die Küche, in der schon fleißig gekocht wurde. Trotz der vielen Aufgaben, die in der Küche anfallen, freuten sich die Mitarbeiter über den Besuch der Kinder, begegneten uns offen und ließen uns an ihrer Arbeit teilhaben. Herr Baumann zeigte uns u.a. den Aufbau und Inhalt einer Hackfleischsoße und dass alles vom Fleisch verwendet wird. Ein paar Schritte weiter lernten die Kinder 5 verschiedene Bohnensorten kennen und durften Bohnenkraut probieren. Viele verschiedene Dinge wurden für die Kinder in der Küche erfahrbar gemacht. Die weitere Tour führte uns durch den Weinkeller, die Kühl- und Lagerräume, den Wäscheraum, den Sauna- und Wellnessbereich, mit dem Aufzug in die Hotelsuite und endete im Gastraum. Dort angekommen erklärte uns Herr Baumann u.a. warum dieser Raum eine Temperatur von 21,8°C hat und wie der Tisch gedeckt wird, damit sich alle Gäste des Restaurants wohlfühlen.
Anschließend durfte jedes Kind seine Serviette selbst falten, das Getränk an der Theke holen und mit dem Tablett den Tisch decken. Als jeder an seinem eingedeckten Platz saß, wurde die Suppe mit Croutons serviert, welche den meisten Kindern sehr gut geschmeckt hat. Zum Abschluss durfte sich jeder Schulanfänger eine hausgemachte Kugel Eis aussuchen.
Gut gestärkt machten wir uns auf den Rückweg durch den Garten, in welchem noch eine Überraschung auf uns wartete. Herr Baumann betätigte eine Fernbedienung und auf dem Dach des Rebstocks erklang ein Glockenspiel, das u.a. Happy birthday spielt und zu besonderen Gelegenheiten über das Gelände des Rebstock klingt.
An dieser Stelle wollen wir uns noch einmal ganz herzlich bei Herrn Baumann und seinem Team für die liebevolle und kindgerechte Vorbereitung und Durchführung bedanken.