25/07/2026
PUERTO BOYACÁ COMO PROVINCIA LECHERA
Más de 1.500 ganaderos en la zona producen entre 70.000 y 80.000 litros de leche diarios, principalmente de ganado doble propósito, además de ganaderías especializadas con reses Gyrolando que dan entre 17 y 18 litros diarios en dos ordeños.
Puerto Boyacá se consolidó como una de las 8 provincias lecheras del departamento tras años de gestión de Asoregán (Asociación Regional de Ganaderos de Puerto Boyacá) para entrar al Conpes lácteo.
Boyacá tiene sus zonas lecheras oficiales definidas por el Consejo Nacional Lácteo: Ubaté–Chiquinquirá, Provincia de Centro, Provincia de Norte y la zona especial de Puerto Boyacá.
El municipio cuenta con 170.527 cabezas de ganado bovino, dentro de un total pecuario de 181.018 animales (incluyendo equino, porcino, bufalino, ovino y caprino).
La ganadería se desarrolla principalmente en el valle del río Magdalena, con terrenos planos y fértiles propicios para la ganadería extensiva de doble propósito (carne y leche).
Boyacá produce 2 millones de litros de leche diarios, de los cuales el 52% va a la industria de procesamiento y el 48% se comercializa en caliente o se transforma en derivados, dato de 2023, cifra previa era de 1,29 millones diarios en 2017.
Boyacá aporta el 6% de la producción nacional de leche, detrás de Antioquia, Cundinamarca, Caquetá y Córdoba.
Colombia produjo 7.097 millones de litros de leche en 2023, una caída del 4,27% frente al año anterior.
El consumo per cápita bajó de 153 a 152 litros por persona al año, muy por debajo de la recomendación de la FAO de 170 litros anuales.