22/08/2022
Dia 22 de agosto de 2015. No primeiro sábado do Festival de Gastronomia daquele ano, a Biroska Santo Reis abriu suas duas portas para começar a concretizar um sonho, sonhado em família: fincar raízes definitivas em Tiradentes. Sete anos depois, na segunda-feira da 25ª edição desse festival, é fácil constatar que atingimos nosso objetivo e fomos bem além.
Por isso, comemoramos mais do que um aniversário. Celebramos a vida e a capacidade de seguir em frente. Resistimos até mesmo a uma pandemia. Sobrevivemos e continuamos sonhando. Voltamos às duas portas do início, mantendo a simplicidade como essência.
A Biroska não se prende a rótulos. Não somos só um bar e restaurante ou restaurante e bar. Somos um lugar democrático, de aconchego, de reunião e união, que desafia tempos sombrios com amor, afeto, amizade, reflexão e, lógico, comida deliciosa, cerveja gelada cachaça da boa, atendimento carinhoso e prosa gostosa.
Tudo isso, e muito mais, garantidos pela afetividade e carisma da Luiza Lacerda, nossa inspiração.
É isso. Vida longa a Biroska Santo Reis, que modestamente coloca a cada dia um pouco do seu nome no cotidiano e na história da nossa querida Tiradentes.
✍️ Fernando Lacerda.