22/11/2025
Um “obrigado” já paga a receita. ❤
CAPONATA DE BERINJELA
Essa é a melhor receita de caponata que você já viu! Super fácil e muito saborosa.
Ingredientes:
• 2 berinjelas
• 1 colher de sopa de sal
• Azeite a gosto
• 3 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• Azeitonas a gosto
• 1 abobrinha
• 1 tomate
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• Orégano a gosto
• 1 colher de sopa de vinagre
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Uva passa a gosto
Modo de preparo:
1. Em um recipiente, adicione as berinjelas picadas, 1 colher de sopa de sal, a água até cobrir e deixe de molho.
2. Em uma panela, adicione o azeite, o alho e a cebola picados e misture.
3. Em seguida, acrescente os pimentões picados, a azeitona e misture novamente.
4. Depois, adicione a berinjela, a abobrinha e o tomate picados e misture bem.
5. Acrescente o azeite, a pimenta-do-reino, o sal a gosto, o orégano, o vinagre e misture novamente.
6. Deixe cozinhar em fogo baixo até secar toda a água.
7. Acrescente a salsinha, a cebolinha e a uva passa.
8. Transfira para uma travessa e espalhe.
9. Finalize com o azeite, a salsinha e a cebolinha.
