Igreja Evangélica Cristo Em Mim

11/12/2024

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11/12/2024

09/10/2024

26/11/2023

BOLO GELADO DE COCO 🥥

Vamos de mais uma ótima receita! 👍

INGREDIENTES:
2 xícaras(chá) de farinha de trigo peneirada
1 xícara(chá) de açúcar + 1 colher de sopa
180 ml de leite
50 ml de óleo
3 ovos
1 colher(chá) de fermento em pó
Para a calda
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 lata de leite condensado
450ml de leite
100 gramas de coco ralado ou em flocos
4 colheres(sopa) rasa de açúcar

MODO DE PREPARO:
Do bolo:
Na batedeira coloque os ovos e o açúcar, e bata bem por 2-3 minutos até formar um creme volumoso, clarinho e levemente cremoso
Acrescente metade da farinha, metade do leite e o óleo, e misture delicadamente com um fouet.
Adicione o restante da farinha, mexa mais um pouco, coloque o restante do leite, e misture mais um pouco com, movimentos suaves para incorporar os ingredientes.
Por último, acrescente o fermento e mexa levemente com uma colher.
Despeje a mistura numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada.
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos.
Retire do forno, e corte em quadradinhos, para que a calda umedeça melhor.
Reserve.

Calda:
Numa panela coloque o leite, o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado ou em flocos e o açúcar.
Leve ao fogo alto até ferver, deixe por 3 minutos e retire do fogo.
Despeje a calda ainda quente, sobre toda a superfície do bolo até umedecer totalmente.
Agora você pode optar por consumir quente mesmo, ou cobrir com plástico filme e levar para gelar por 1 hora, ou embrulhar cada quadradinho em papel alumínio e levar para gelar e assim servir.

Essa receita é realmente deliciosa, todos vão adorar! 😋