06/03/2023
Mousse de maracujá na travessa
Ingredientes da receita de mousse de maracujá
Para a mousse
1 ½ caixinha de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
½ xícara(chá) de leite em pó
1 xícara(chá) de suco concentrado de maracujá
1 caixinha de gelatina sabor maracujá
200 ml de água quente
2 colheres(sopa) de polpa de maracujá com semente
Para a cobertura
½ xícara(chá) de água
3 colheres(sopa) de açúcar
100 ml de polpa de maracujá com semente
Modo de preparo
Da mousse
No liquidificador coloque a água quente e a gelatina. Misture bem até dissolver totalmente.
Adicione o suco de maracujá, a polpa de maracujá(opcional), o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó.
Bata muito bem por 2 minutos até homogeneizar. Despeje essa mistura num refratário, cubra com plástico filme e leve para gelar por 1 hora ou até ficar bem firme.
Da cobertura
Numa panela coloque a polpa de maracujá, o açúcar, e a água. Leve ao fogo baixo, e deixe até ferver, reduzir e obter um calda brilhante.
Dica: enquanto a calda está fervendo, vai criar uma espuma, por conta da acidez do maracujá, retire parte dessa espuma para que a calda fique mais saborosa.
Retire do fogo, deixe esfriar muito bem, retire a mousse da geladeira, que já deve estar bem firme e coloque toda a cobertura.
Sirva em seguida e bem gelada, essa espetacular mousse de maracujá!
