20/10/2025
CÁCH LÀM CHẢ CÁ BỌC TRỨNG CÚT SỐT CÀ CHUA
Nếu bạn đang tìm một món ăn vừa ngon miệng vừa đẹp mắt thì chả cá bọc trứng cút sốt cà chính là lựa chọn tuyệt vời. Món ăn này có lớp chả cá dai thơm, ôm trọn quả trứng cút béo bùi bên trong, hòa cùng sốt cà chua chua ngọt đậm đà – ăn cùng cơm nóng hay bánh mì đều “chuẩn bài”.
Bước 1: Luộc và bóc trứng cút
Rửa sạch trứng, cho vào nồi luộc chín khoảng 7 phút. Sau đó vớt ra, ngâm nước lạnh rồi bóc vỏ. Mẹo nhỏ: thêm chút muối vào nước luộc và khuấy nhẹ khi luộc để trứng dễ bóc và lòng đỏ nằm giữa, khi cắt ra sẽ đẹp mắt hơn.
Bước 2: Bọc trứng với chả cá
Lấy một muỗng canh chả cá xay sẵn của Food52, dàn mỏng trong lòng bàn tay, đặt trứng cút vào giữa rồi vo tròn cho kín. Chả cá Food52 đã được nêm sẵn vừa miệng nên bạn chỉ cần tạo hình là có thể chế biến ngay, tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo vị ngon.
Bước 3: Hấp chả cá
Xếp chả cá bọc trứng vào xửng, hấp trong 8–10 phút cho chín đều.
Bước 4: Làm sốt cà
Phi thơm hành, tỏi băm với dầu ăn, cho cà chua cắt lát vào xào mềm. Nêm 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và tiêu xay. Khi sốt sệt lại, cho chả cá đã hấp vào rim nhỏ lửa cho thấm vị.
Thành phẩm:
Món chả cá bọc trứng cút sốt cà có màu đỏ hấp dẫn, vị chua ngọt hài hòa, chả cá dai dai quyện cùng trứng cút béo ngậy. Thưởng thức cùng cơm nóng hoặc bánh mì đều cực kỳ đưa vị.
👉 Gợi ý: Dùng các sản phẩm chả cá tươi ướp sẵn của Food52 để tiết kiệm thời gian sơ chế mà vẫn giữ trọn hương vị tươi ngon cho món ăn nhé.
