06/01/2026
𝐂’𝐞𝐬𝐭 𝐥’𝐄́𝐩𝐢𝐩𝐡𝐚𝐧𝐢𝐞 : 𝐯𝐢𝐯𝐞 𝐥𝐚 𝐠𝐚𝐥𝐞𝐭𝐭𝐞… 𝐞𝐭 𝐯𝐢𝐯𝐞 𝐥𝐞 𝐥𝐨𝐜𝐚𝐥 ! ✨👑
Aujourd’hui, on vous parle d’une galette bien de chez nous : une galette à la noix, imaginée avec le savoir-faire d’un nuciculteur de notre territoire GAEC des Ferrières !
👉 À vos tabliers ! Voici une recette simple, gourmande et 100 % locale à partager en famille ou entre amis pour célébrer nos producteurs locaux et les saveurs d’ici ❤️
🥧 𝐆𝐚𝐥𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐝𝐞𝐬 𝐫𝐨𝐢𝐬 𝐚̀ 𝐥𝐚 𝐧𝐨𝐢𝐱 – 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝟔 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧𝐧𝐞𝐬
Ingrédients :
2 pâtes feuilletées
80 g de beurre
100 g de sucre
125 g de cerneaux de noix (mixés en poudre)
1 œuf entier + 1 jaune d’œuf
1 cuillère à soupe de fécule
1 fève 👑
⏱ Temps total : 50 min
(Préparation 20 min – Cuisson 30 min)
👩🍳 Préparation
1️⃣ Préchauffez le four à 220°C.
2️⃣ Mélangez le beurre ramolli, le sucre, les noix en poudre, l’œuf entier et la fécule.
3️⃣ Déroulez la première pâte feuilletée sur la plaque du four (avec le papier cuisson), piquez-la légèrement. Garnissez le centre avec la préparation aux noix en laissant environ 2 cm sur les bords. N’oubliez pas la fève 😉
4️⃣ Recouvrez avec la seconde pâte. Soudez les bords, retournez-les délicatement pour former un ourlet.
5️⃣ Dorez la galette au jaune d’œuf, dessinez le motif de votre choix et piquez légèrement la pâte pour éviter qu’elle ne gonfle trop.
6️⃣ Enfournez 30 minutes (jusqu’à 40 min si besoin).
😋 Il ne reste plus qu’à déguster !
Qui sera le roi ou la reine du jour ? 👑
