19/12/2013
Die Waffelbude der EJ Pegasus
Der Spandauer Weihnachtsmarkt ist weit über Berlin hinaus bekannt. Vor wenigen Jahren galt er noch als der größte in Europa und viele Touristen strömen alljährlich dorthin. Mit der Zeit hat sich der Weihnachtsmarkt immer wieder verändert: Der Platz vor dem Rathaus ist zu einem großen Rummel geworden, auf dem Marktplatz finden Konzerte und Aufführungen statt und zum Reformationsplatz um die St. Nikolai-Kirche lockt seit einigen Jahren ein spektakulärer Mittelaltermarkt. Doch eines ist seit vielen Jahrzehnten gleich geblieben: Die Waffelbude der Evangelischen Jungenschaft Pegasus.
Dort verkaufen alljährlich jüngere und ältere Mitglieder und Freunde von Pegasus die besten Waffeln, die man in Berlin finden kann. Wie wir darauf kommen, dass es die besten Waffeln sind? Weil es uns immer wieder gesagt wird! Viele Menschen kommen vorbei und erzählen uns, wie sehr sie sich freuen, wieder von Pegasus eine Waffel gebacken zu bekommen - manche fahren sogar extra deshalb zum Spandauer Weihnachtsmarkt.
Ist das übertrieben? Ich würde sagen, nein. Zugegeben, ich habe manchmal schon Waffeln auf anderen Weihnachtsmärkten probiert und war jedes Mal furchtbar enttäuscht. Nicht nur, dass sie meistens das doppelte oder dreifache gekostet haben wie bei uns, sie waren oft entweder viel zu süß, nicht durchgebacken oder gleich beides. Dafür gab es dann zwei oder drei Kirschen drauf, die es kaum fertigbrachten, die Mängel in der Waffelbackkunst, vor denen der bemitleidenswert blasse Teigklumpen strotzte, auszugleichen. Obendrein war das Ergattern einer Waffel dort oft mit Wartezeiten von mehreren Minuten verbunden.
Doch nicht so bei der Pegasus-Waffelbude! Bei uns kommen die Waffeln stets heiß, durchgebacken und außen knusprig goldbraun aus den Eisen. Wer zu uns kommt, wartet selten länger als 20 Sekunden auf seine Waffel, mit der er sich dann die Hände wärmen kann. Und weil die Waffeln von sich aus schon so lecker schmecken, kommt auch nichts mehr darauf als Puderzucker und - für alle, die möchten - Sahne. Seit vielen Jahren werden die Waffeln nach demselben bewährten Rezept gebacken, das immer nur geringfügig verbessert und an neue Waffeleisen angepasst worden ist.
In unserer Waffelbude arbeiten alle ehrenamtlich. Das beginnt beim Aufbau der Bude vor dem ersten Adventswochenende und geht weiter mit dem Basteln der Budendeko, Einkaufen der Zutaten, Putzen der Küche und des Pegasus-Gruppenraumes, Teiganrühren, Putzen der Bude und natürlich dem Waffelverkauf. Von dem Gewinn wird ein großer Teil an soziale Projekte gespendet und der Rest wird für Fahrten und Vorhaben der Jungenschaft verwendet; auch, um z.B. sozial schlechter gestellten Kindern und Jugendlichen die Teilnahme an unseren Fahrten zu ermöglichen.
Die letzte Möglichkeit, in diesem Jahr noch an eine Pegasus-Waffel zu kommen, ist diesen Samstag, den 21.12.13 zwischen 11 und 18 Uhr vor der St. Nikolai-Kirche Spandau! Wer die verpasst, wird sich bis zum ersten Adventswochenende 2014 gedulden müssen. Also komm und überzeug Dich selbst von unseren Waffeln!
Euch allen einen schönen 4. Advent und eine frohe Weihnachtszeit!
Christopher von Evangelische Jungenschaft Pegasus
